Puutarhurin sileä soppa

18.4.2018
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Puutarhurin sileä soppa

Tämä sileä kasvissosekeitto valmistuu yksinkertaisista aineksista. Voit valita keittoon sekoituksen lempikasviksistasi.

Ainekset

4 annosta
1 1 l erilaisia juureksia pilkottuna (esim. 3 isoa porkkanaa + 2 keskikokoista palsternakkaa + 1 iso jauhoinen peruna)
2 1 l vettä
3 2 kasvisliemikuutiota (gluteeniton)
4 1 rasia (200 g) tuorejuustoa
Lisäksi
1 1 dl salaatinsiemensekoitusta tai kurpitsansiemeniä

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 14 g 54 g
Proteiinia 10 g 39 g
Rasvaa 30 g 118 g
Kuitua 6 g 25 g
Energiaa kJ 1 502 6010
Energiaa kcal 359 1436

Reseptitiedot

Ruokavalio Gluteeniton, Munaton, Kasvis
Ruokalajit Pääruoat, Pikku- ja alkuruoat
Ruokatyypit Keitot
Pääruoka-aine Kasvikset

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

1. Huuhtele ja kuori juurekset. Leikkaa ne 1–2 cm:n kokoisiksi paloiksi. Laita palat litramittaan, niin tiedät, kuinka paljon juureksia mahtuu 1 litraan. Kaada juurekset kattilaan. Lisää 1 l vettä. Siirrä kattila liedelle ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kasvisliemikuutiot. Säädä liesi keskilämmölle. Keitä 15 minuuttia.

2. Kokeile juuresten kypsyyttä haarukalla. Jos ne ovat pehmeitä, sammuta liesi ja siirrä kattila pois liedeltä. Jos kasvikset ovat kovia, keitä vielä 5 minuuttia. Anna keiton jäähtyä.

3. Lisää tuorejuusto juuresten joukkoon. Soseuta keitto sauvasekoittimella niin, että pidät sekoittimen terän koko ajan keiton pinnan alla. Näin keitto ei roisku. Jos käytät tehosekoitinta, kaada keitto ja tuorejuusto tehosekoittimen kulhoon. Sulje kansi hyvin ja pidä sitä paikallaan samalla, kun kone soseuttaa keiton.

4. Kaada keitto takaisin kattilaan ja laita kattila liedelle. Lämmitä keitto. Annostele keitto kulhoihin ja koristele siemenillä.

Vinkki! Sosekeitto on helppo tehdä, koska kasviksia ja vettä tulee aina saman verran. Kasvissosekeittoon sopivat erilaiset juurekset, parsa- ja kukkakaalit ja kurpitsat. Tee sekoitus omista lempikasviksistasi.

 

Teksti:
Kuvat: Panu Pälviä
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5