Yhteishyvä

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

YH0126 parasta juuri nyt Helpot sitruunagnocchit vaaka.jpg

Katseet kohti kevättä! Yhteishyvä Ruoka 1/2026 -lehti on täynnä raikkaita reseptejä

Yhteishyvä Ruoka 1/2026 -lehti on täynnä raikkaita reseptejä

S-kokeilukeittiö

Kermainen pääsiäiskana on täynnä herkullista makua ja valmistuu helposti uunin lämmössä.

600 g (1 pkt) kanan paistileikkeitä

(1 pkt) kanan paistileikkeitä

1 kpl sipuli

sipuli

2 kpl valkosipulinkynttä

valkosipulinkynttä

0.5 tl suolaa

suolaa

0.5 tl mustapippuria rouhittuna

mustapippuria rouhittuna

2 dl (1 prk) kuohukermaa

(1 prk) kuohukermaa

2 dl vettä

vettä

1 kpl kana-annosfondi

kana-annosfondi

1 rkl kokojyväsinappia

kokojyväsinappia

2 tl sitruunanmehua

sitruunanmehua

1 tl timjamia

timjamia

1 tl rosmariinia

rosmariinia

1 rkl juoksevaa hunajaa

juoksevaa hunajaa

Pinnalle

YH0126 parasta juuri nyt Kermainen paasiaiskana vaaka.jpg

YH0126 parasta juuri nyt Kermainen paasiaiskana.jpg

Kermainen pääsiäiskana

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ota kana huoneenlämpöön.

Kuori ja hienonna sipulit. Laita paistileikkeet ja sipulit uunivuokaan (25 x 35 cm). Mausta leikkeet suolalla ja pippurilla.

Lisää vuokaan kerma, vesi, annosfondi, sinappi, sitruunanmehu ja yrtit. Valuta lopuksi hunaja raitoina leikkeiden pinnalle. Kypsennä noin 30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja saanut väriä. Sekoita kastiketta paiston puolivälissä.

Viimeistele hienonnetulla lehtipersiljalla.

Munakoiso viipaloidaan ja paistetaan rapeaksi. Rapeat munakoisot maistuvat raikkaan tilli-minttukastikkeen kanssa. Tarjoa alkupalana tai pääruokana esimerkiksi bataattilankkujen kera.

2 kpl (à 225 g) munakoisoa

(à 225 g) munakoisoa

1 tl suolaa

2 dl vehnäjauhoja

vehnäjauhoja

0.5 tl valkopippuria

valkopippuria

3 dl pankojauhoja

pankojauhoja

2 dl rypsiöljyä paistamiseen

rypsiöljyä paistamiseen

Kastike

Lisäksi

YH0126 astetta parempaa Rapeat munakoisot vaaka.jpg

YH0126 astetta parempaa Rapeat munakoisot.jpg

Rapeat munakoisot

Rapeat munakoisot maistuvat raikkaan tilli-minttukastikkeen kanssa alkupalana tai pääruokana. Munakoiso viipaloidaan ja paistetaan rapeaksi.


Valmista kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna tilli. Sekoita kastikkeen ainekset.


Huuhtele ja leikkaa munakoisot pitkittäin 4–6 viipaleeksi. Levitä viipaleet työlaudalle ja ripottele päälle suolaa (½ tl), anna hikoilla 5 minuuttia. Pyyhi pinnalle noussut neste pois talouspaperilla.


Sekoita laakeassa kulhossa vehnäjauhot, vesi, suolaa (½ tl) ja pippuri löysäksi taikinaksi. Kaada panko toiselle lautaselle. Pyörittele munakoisoviipaleet ensin taikinassa ja sitten pankojauhoissa.

Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Paista munakoisoviipaleet molemmin puolin kullanruskeiksi ja rapeiksi. Nosta talouspaperin päälle valumaan.

Nosta munakoisot tarjoilulautaselle. Valuta päälle kastiketta ja viimeistele kapriksilla.

Risotto saa täyteläisen maun cashewpestosta, jossa on herneitä. Rapea soijaripote tuo risottoon paahteisuutta ja rouskuvaa rakennetta.

2 kpl salottisipulia

salottisipulia

2 rkl rypsiöljyä

rypsiöljyä

3 dl risottoriisiä

risottoriisiä

2 dl kuivaa valkoviiniä (vegaanista)

kuivaa valkoviiniä (vegaanista)

2 kpl kasvisannosfondia (vegaanista) 

kasvisannosfondia (vegaanista) 

1 l vettä 

vettä 

Cashewpesto

Soijaripote

YH0126 astetta parempaa Vihrea risotto vaaka.jpg

YH0126 astetta parempaa Vihrea risotto.jpg

Vihreä risotto

Liota pähkinöitä vähintään 30 minuuttia. Kuumenna uuni 175 asteeseen.  


Valmista ripote. Sekoita soijarouhe, öljy, ravintohiivahiutaleet ja suola kulhossa. Levitä seos leivinpaperin päälle pellille tasaiseksi kerrokseksi ja paahda uunissa 10 minuuttia.

Valuta pähkinät. Sulata herneet pakkauksen ohjeen mukaan. Soseuta peston ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. 

Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna vesi kattilassa ja liuota joukkoon fondit. Pidä liemi kuumana. 


Kuullota sipuleita öljyssä pannulla 2 minuuttia. Lisää riisi. Kääntele, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada viini pannulle ja kuumenna sekoittaen, kunnes neste on haihtunut. Lisää riisiin 1–2 desiä kasvislientä kerrallaan. Keitä sekoitellen, kunnes liemi on imeytynyt. Lisää lientä vasta, kun edellinen erä on imeytynyt. Kypsennä riisi juuri ja juuri kypsäksi, noin 20 minuuttia. Risotto saa jäädä löysäksi.

Sekoita cashepesto risottoon, kuumenna ja mausta pippurilla. Tarjoa risotto soijaripotteen kanssa.

Katseet kohti kevättä! Yhteishyvä Ruoka 1/2026 -lehti on täynnä raikkaita reseptejä

Maista italialaiseen tapaan tehtyä piirakkaa, unikonsiemenillä rapeutettua sitruunakakkua tai chilin potkaisemia suklaakeksejä. Arki sujuu sutjakkaasti helppojen pastaruokien siivittämänä. Katso Yhteishyvän uudet reseptit kevääseen ja pääsiäiseen!

Kermainen pääsiäiskana

Rapeat munakoisot

Vihreä risotto