Hard rock hallelujah -tryffelit

20.11.2017
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Hard rock hallelujah -tryffelit

Nämä tryffelit ovat kunnianosoitus vuonna 2006 Euroviisut voittaneelle Lordille. Tryffeleidenkin hurjan ulkokuoren sisälle kätkeytyy hellä karpalosydän.

Ainekset

15 kappaletta
Vaaleanpunainen täyte
1 25 g voita
2 0,25 dl (¼ dl) kuohukermaa
3 1 tl hunajaa
4 100 g valkosuklaata
5 tilkka punaista elintarvikeväriä
Tumma tryffeliseos
1 200 g tummaa suklaata
2 50 g voita
3 0,25 dl (¼ dl) kuohukermaa
4 2 rkl kaakaojauhetta
5 1 dl tomusokeria
Koristeeksi
1 0,5 dl kaakaojauhetta
2 kuorittuja manteleita
3 kuivattuja karpaloita

Ravintoaineet

Kappale Resepti
Hiilihydraatteja 15 g 230 g
Proteiinia 2 g 23 g
Rasvaa 12 g 182 g
Kuitua 1 g 21 g
Energiaa kJ 737 11057
Energiaa kcal 176 2643

Huom! Laskelmassa ei ole huomioitu: kuorittuja manteleita, kuivattuja karpaloita

Reseptitiedot

Ruokalajit Jälkiruoat

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Aloita täytteen tekemisellä. Rouhi valkosuklaa. Sulata voi kerman ja hunajan kanssa kattilassa. Lisää suklaarouhe kuumaan voiseokseen. Sekoita tasaiseksi ja lisää punaista elintarvikeväriä. Sekoita ja tarkista väri. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Rouhi suklaa hienoksi. Sekoita kattilassa kerma, tomusokeri ja kaakao. Paloittele sekaan voi ja kuumenna, kunnes voi sulaa.  Lisää suklaarouhe kuumaan seokseen. Sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jähmettyä huoneenlämmössä yön yli.

Ota vaaleanpunaisesta täytteestä aina noin ½ tl massaa ja pyörittele palloiksi. Kuorruta tummalla tryffelimassalla. Jätä pinta epätasaiseksi. Kääntele tryffelit kaakaossa. Muotoile tryffelille kasvonmuodot sormin: paina etusormella suuaukko ja varrastikulla tai lusikan päällä silmäkuopat. Paina karpalot silmiksi, leikkaa mantelit tikuiksi ja työnnä sarviksi tryffeleihin. Anna tryffeleiden jähmettyä hetki huoneenlämmössä tai jääkaapissa ennen herkuttelua.

Vinkki: Mausta tumma tryffeliseos halutessasi raastetulla appelsiininkuorella tai tilkalla konjakkia.

Video

Teksti:
Kuvat: Tuukka Mielonen & Anssi Vuohelainen
© SOK
Avainsanat: joulu suklaa
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5