Hard rock hallelujah -tryffelit

15 Kappaletta

Nappaa talteen!

Nämä tryffelit ovat kunnianosoitus vuonna 2006 Euroviisut voittaneelle Lordille. Tryffeleidenkin hurjan ulkokuoren sisälle kätkeytyy hellä karpalosydän.

Vaaleanpunainen täyte
25 g	voita
1/4 dl	(¼ dl) kuohukermaa
1 tl	hunajaa
100 g	valkosuklaata
	tilkka punaista elintarvikeväriä
Tumma tryffeliseos
200 g	tummaa suklaata
50 g	voita
1/4 dl	(¼ dl) kuohukermaa
2 rkl	kaakaojauhetta
1 dl	tomusokeria
Koristeeksi
1/2 dl	kaakaojauhetta
	kuorittuja manteleita
	kuivattuja karpaloita

1.
Aloita täytteen tekemisellä. Rouhi valkosuklaa. Sulata voi kerman ja hunajan kanssa kattilassa. Lisää suklaarouhe kuumaan voiseokseen. Sekoita tasaiseksi ja lisää punaista elintarvikeväriä. Sekoita ja tarkista väri. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
2.
Rouhi suklaa hienoksi. Sekoita kattilassa kerma, tomusokeri ja kaakao. Paloittele sekaan voi ja kuumenna, kunnes voi sulaa. Lisää suklaarouhe kuumaan seokseen. Sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jähmettyä huoneenlämmössä yön yli.
3.
Ota vaaleanpunaisesta täytteestä aina noin ½ tl massaa ja pyörittele palloiksi. Kuorruta tummalla tryffelimassalla. Jätä pinta epätasaiseksi. Kääntele tryffelit kaakaossa. Muotoile tryffelille kasvonmuodot sormin: paina etusormella suuaukko ja varrastikulla tai lusikan päällä silmäkuopat. Paina karpalot silmiksi, leikkaa mantelit tikuiksi ja työnnä sarviksi tryffeleihin. Anna tryffeleiden jähmettyä hetki huoneenlämmössä tai jääkaapissa ennen herkuttelua.
4.
Vinkki: Mausta tumma tryffeliseos halutessasi raastetulla appelsiininkuorella tai tilkalla konjakkia.

Reseptit|Jälkiruoat

Hard rock hallelujah -tryffelit

Arvostele resepti

15 Kappaletta

Nämä tryffelit ovat kunnianosoitus vuonna 2006 Euroviisut voittaneelle Lordille. Tryffeleidenkin hurjan ulkokuoren sisälle kätkeytyy hellä karpalosydän.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Vaaleanpunainen täyte
25 g	voita
1/4 dl	(¼ dl) kuohukermaa
1 tl	hunajaa
100 g	valkosuklaata
	tilkka punaista elintarvikeväriä
Tumma tryffeliseos
200 g	tummaa suklaata
50 g	voita
1/4 dl	(¼ dl) kuohukermaa
2 rkl	kaakaojauhetta
1 dl	tomusokeria
Koristeeksi
1/2 dl	kaakaojauhetta
	kuorittuja manteleita
	kuivattuja karpaloita

Osta verkosta

Valmistus

1
Aloita täytteen tekemisellä. Rouhi valkosuklaa. Sulata voi kerman ja hunajan kanssa kattilassa. Lisää suklaarouhe kuumaan voiseokseen. Sekoita tasaiseksi ja lisää punaista elintarvikeväriä. Sekoita ja tarkista väri. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
Määrä Ainesosa
100 g valkosuklaata
25 g voita
1/4 dl (¼ dl) kuohukermaa
1 tl hunajaa
tilkka punaista elintarvikeväriä
2
Rouhi suklaa hienoksi. Sekoita kattilassa kerma, tomusokeri ja kaakao. Paloittele sekaan voi ja kuumenna, kunnes voi sulaa. Lisää suklaarouhe kuumaan seokseen. Sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jähmettyä huoneenlämmössä yön yli.
Määrä Ainesosa
200 g tummaa suklaata
1/4 dl (¼ dl) kuohukermaa
1 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
50 g voita
3
Ota vaaleanpunaisesta täytteestä aina noin ½ tl massaa ja pyörittele palloiksi. Kuorruta tummalla tryffelimassalla. Jätä pinta epätasaiseksi. Kääntele tryffelit kaakaossa. Muotoile tryffelille kasvonmuodot sormin: paina etusormella suuaukko ja varrastikulla tai lusikan päällä silmäkuopat. Paina karpalot silmiksi, leikkaa mantelit tikuiksi ja työnnä sarviksi tryffeleihin. Anna tryffeleiden jähmettyä hetki huoneenlämmössä tai jääkaapissa ennen herkuttelua.
Määrä Ainesosa
kuivattuja karpaloita
kuorittuja manteleita
1/2 dl kaakaojauhetta
4
Vinkki: Mausta tumma tryffeliseos halutessasi raastetulla appelsiininkuorella tai tilkalla konjakkia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Tilkka punaista elintarvikeväriä, Kuorittuja manteleita, Kuivattuja karpaloita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli