Ruoan noussut hinta on puhututtanut tänä vuonna sekä kuluttajia että päättäjiä. Kallistuneet ruokalaskut aiheuttavat päänvaivaa lähes kaikille kotitalouksille, ja moni etsii neuvoja edullisempaan ruoanlaittoon.
Jo tuhannet ihmiset ovat hakeneet ratkaisua ja säästövinkkejä Miia Parviaisen kehittelemästä #edullinenelokuu-haasteesta. Miiala.fi -sivustolla ja Instagramissa järjestettävä haaste tarjoaa osallistujille ruokalistat, reseptit ja ostoslistat koko kuukaudeksi. Toista kertaa järjestettävä haaste on tänä vuonna kerännyt yli 4000 osallistujaa.
Miia Parviainen kuvailee itseään aika laiskaksi kokiksi, eikä ole omien sanojensa mukaan intohimoinen ruoanlaittaja. Nuoruudessa äidin työpaikalla suurtalouskeittiössä vietetty aika loi kuitenkin vahvat perustaidot ruoanlaittoon, mikä on ollut suureksi eduksi, kun ensin omaksi iloksi toteutettu arjen ruokahuollon suunnittelu muuttui myös yritystoiminnaksi.
Miian mukaan haasteen idea lähti oman perheen kesken tehdystä kokeilusta, jossa koko nelihenkisen perheen ruokabudjettiin oli varattu 300 euroa kuukaudessa. Kokeilu onnistui ja perheellä säästyi rahan lisäksi aikaa merkitykselliselle tekemiselle ja yhdessäololle.
Samalla syntyi ajatus siitä, että näistä vinkeistä ja rutiineista voisivat hyötyä muutkin lapsiperheet ja ruuhkavuosia elävät.
