Tuuli Kanerva

Bang bang vartaat verkko paakuva 2400x1350.jpg

Tässä ne tulevat – grillaajan parhaat kanavartaat

Parhaat kanavartaat grilliin - 

S-kokeilukeittiö

Grillatut avomaankurkut ja vaahdotettu tofu maistuvat näyttävänä alkupalana tai grilliruoan lisukkeena. Rapea valkosipuli-chiliöljy tuo potkua ja aasialaista makua.

Grillatut avomaankurkut

Vatkattu tofu

Pinnalle

Grillatut avomaankurkut ja vatkattu tofu vaaka.jpg

Grillatut avomaankurkut ja vatkattu tofu.jpg

Grillatut avomaankurkut ja vatkattu tofu

Voit kypsentää kurkut 250-asteisen uunin ylätasolla grillivastuksella tai 200-asteisessa airfryerissa, noin 5 minuuttia.

Grillatut avomaankurkut ja vaahdotettu tofu maistuvat alkupalana tai grilliruoan lisukkeena. Rapea valkosipuli-chiliöljy tuo potkua ja aasialaista makua.

Grillatut avomaankurkut ja vatkattu tofu – kesäinen lisuke

Huuhtele kurkut ja lohko neljään osaan. Purista limen mehu (2 rkl), säästä puolet annoksen pinnalle. Sekoita kurkkujen ainekset kulhossa. Anna maustua huoneenlämmössä tofun valmistamisen ajan.

Murustele tofut tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Purista limen mehu (2 rkl). Kuori ja hienonna valkosipulit. Lisää kulhoon vatkatun tofun ainekset ja soseuta tasaiseksi.

Grillaa kurkkuja 2–3 minuuttia välillä kääntäen, kunnes pinta on kauniin värinen.

Lusikoi tofu laakealle tarjoiluvadille ja aseta kurkut päälle. Huuhtele ja hienonna kevätsipuli. Viimeistele annos limenmehulla, paahdetulla valkosipulilla ja chilillä, kevätsipulilla ja halutessasi chiliviipaleilla.

Sonja Kallio

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Vadelmamoussekakku vaaka.jpg

Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa

Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussa sulavaa vaihtoehtoa

Grillivartaat kootaan jogurttimarinoiduista possunfileepaloista. Liha saa seurakseen raikkaan tulisen ja yrttisen zhoug-kastikkeen, joka on inspiroitunut Lähi-idän makumaailmasta.

Jogurttimarinoitu possu

Zhoug-kastike

Lisäksi

Mureat grillivartaat ja zhoug kastike vaaka.jpg

Mureat grillivartaat ja zhoug kastike.jpg

Mureat grillivartaat ja zhoug-kastike

Tee zhoug-kastike ja marinoi lihat jääkaappiin jo edellisenä päivänä makujen syventämiseksi. Jos annat niiden maustua pidempään kuin tunnin, säilytä molemmat jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön ½ tuntia ennen grillausta.

Grillivartaat kootaan jogurttimarinoiduista possunfileepaloista. Liha saa seurakseen yrttisen zhoug-kastikkeen, joka on inspiroitunut Lähi-idän makumaailmasta.

Mureat grillivartaat ja zhoug-kastike – mahtava kesäresepti!

Poista kalvot fileestä. Leikkaa filee noin 4 sentin paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä marinadin ainekset kulhossa. Sekoita lihapalat marinadiin ja anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia tai mieluiten yön yli jääkaapissa. 

Huuhtele jalapenot, halkaise ja poista halutessasi siemenet. Kuori valkosipulit, hienonna jalapenot ja valkosipulit. Soseuta kastikkeen ainekset monitoimikoneessa. Kaada kastike astiaan ja peitä tiiviisti. Anna maustua 1 tunti huoneenlämmössä, jotta maut tasaantuvat. 

Huuhtele ja halkaise paprikat. Poista kannat ja siemenet. Leikkaa paprikat noin 4 sentin paloiksi. Kuori ja leikkaa sipulit 6 osaan. Pujota lihat, paprikat ja sipulit vuorotellen varrastikkuihin. Pyyhi ylimääräinen marinadi lihojen pinnalta talouspaperilla. Grillaa vartaita käännellen 5–10 minuuttia, kunnes liha on kypsää (sisälämpötila 70 astetta).