S-kokeilukeittiö

Maisemakahvilan raparperipiirakka hurmaa mehevällä täytteellään ja rapealla murupäällisellään. Piirakka on täydellinen kevään ja alkukesän kahvihetkiin!

Muruseos

Pohja

Täyte

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Maisemakahvilan raparperipiirakka vaaka.jpg

Maisemakahvilan raparperipiirakka.jpg

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Maisemakahvilan raparperipiirakka – niin ihana klassikko!

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää voisula. Ota kolmasosa seoksesta sivuun pinnalle tulevaa ripotetta varten. 

Sekoita kermaviili ja muna. Lisää loppuun muruseokseen. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille. 

Huuhtele ja paloittele raparperit. Ripottele taikinan päälle raparperipalat. Sekoita rahka, sokeri ja munat. Kaada seos raparperien päälle. Ripottele loput muruseoksesta pinnalle. 
Paista noin 40 minuuttia. 


Mokkapalapehmis on suklaan ja kahvin makuinen pehmis, joka valmistetaan vaniljajäätelöstä ja kermasta sekä viimeistellään suklaakastikkeella ja nonparelleilla.

1 l (1 pkt) vaniljajäätelöä

(1 pkt) vaniljajäätelöä

2 dl (1 prk) kuohukermaa

(1 prk) kuohukermaa

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

tummaa kaakaojauhetta

2 rkl tomusokeria

tomusokeria

2 tl pikakahvijauhetta

pikakahvijauhetta

Lisäksi

Mokkapalapehmis vaaka.jpg

Mokkapalapehmis.jpg

Helppo mokkapalapehmis

Voit pakastaa pehmiksen ja ottaa sen huoneenlämpöön 15–20 minuuttia ennen tarjoamista. Vatkaa pehmis uudelleen kuohkeaksi sähkövatkaimella juuri ennen tarjoamista.

Mokkapalapehmis – katso helppo jäätelöresepti!

Ota jäätelö huoneenlämpöön 10 minuutiksi tai kunnes se pehmenee hieman.

Kuutioi jäätelö kulhoon. Lisää kerma muutamassa erässä jäätelön joukkoon ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Siivilöi pehmiksen joukkoon kaakaojauhe, sokeri ja pikakahvijauhe. Vatkaa tasaiseksi.

Tarjoa pehmis heti, sillä se sulaa nopeasti. Lusikoi pehmis annoskulhoihin tai pursota pursotinpussin läpi, jonka päähän on leikattu reikä.

Koristele annokset suklaakastikkeella ja nonparelleilla.

Tuuli Kanerva

Helppo perunasalaatti netti

Juhlat tulossa? Mistä vetoa, että tarjolla on näitä tuttuja ruokia!

Reseptit juhliin: parhaat klassikot

Hunajainen appelsiinivoi hurmaa lettujen ja pannukakkujen päällä.

250 g voita 

voita 

1 kpl appelsiini (luomu)

appelsiini (luomu)

3 rkl juoksevaa hunajaa

juoksevaa hunajaa

0.5 tl vaniljasokeria 

vaniljasokeria 

10 - 20 kpl (1 rs) syötäviä kukkia (Mimis)

(1 rs) syötäviä kukkia (Mimis)

Hunaja appelsiinivoi vaaka.jpg

Hunaja appelsiinivoi.jpg

Hunaja-appelsiinivoi

Vinkki: Kukilla koristeltu voi kannattaa käyttää 1–2 päivän kuluessa. Ilman kukkia maustevoi säilyy tiiviisti pakattuna jääkaapissa noin viikon ja pakastimessa noin kuukauden.

Hunaja-appelsiinivoi – kaunis maustevoi lettujen kanssa

Pehmennä voi huoneenlämpöiseksi. Pese appelsiini, raasta kuorta (2 tl) ja purista mehua (½ dl). Vatkaa appelsiininmehu ja -kuori, hunaja ja sokeri voihin.


Lusikoi voi leivinpaperin keskelle ja taita paperi niin, että voi jää taitteeseen. Muotoile lastalla tiiviiksi tangoksi. Paina syötävät kukat tankoon, kääri leivinpaperi rullalle ja anna kovettua jääkaapissa.