Jääkaapissa kasviksia, yrttejä, ruokaa kannellisissa astioissa ja Kotimaista-maitoa ja -kermaa.

jarjestele jaakaappi oikein ja valta havikki netti.jpg

Huh huh, mikä lista! 40 kätevää tapaa vähentää ruokahävikkiä 

Hävikkiviikko 2025: 40 kätevää tapaa vähentää ruokahävikkiä

Nälkä kurnii ja kello lähenee viittä. Ei huolta! Viikon ruokien valmistukseen tarvitaan enintään puoli tuntia päivässä.

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Italialainen uunimunakas vaaka netti.jpg

Viikon ruokalista, vko 39: puolessa tunnissa pöytään

S-kokeilukeittiö

Kantarellirisotto on syksyn paras herkku. Risotto viimeistellään aromaattisella timjamiöljyllä.

500 g (2 rs, à 250 g) kantarelleja

(2 rs, à 250 g) kantarelleja

2 rkl voita

voita

2 kpl salottisipulia

salottisipulia

2 kpl valkosipulinkynttä

valkosipulinkynttä

1 l vettä

vettä

2 kpl kasvisannosfondia (gluteeniton)

kasvisannosfondia (gluteeniton)

2 rkl rypsiöljyä

rypsiöljyä

3 dl risottoriisiä

risottoriisiä

2 dl valkoviiniä

valkoviiniä

50 g (noin 1 dl) parmesaanijuustoa

(noin 1 dl) parmesaanijuustoa

1 rkl sitruunanmehua

sitruunanmehua

0.25 tl mustapippuria rouhittuna

mustapippuria rouhittuna

Timjamiöljy

Kantarellirisotto

Kantarellirisotto on syksyn paras herkku. Risotto viimeistellään aromaattisella timjamiöljyllä. 

Puhdista sienet. Paloittele isommat. Paista sieniä kuivalla pannulla tai kasarissa, kunnes enin neste on haihtunut. Lisää voi ja paista vielä hetki. Siirrä sivuun lautaselle. 


Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna vesi kattilassa ja liuota joukkoon fondi. Pidä liemi kuumana. 


Kuullota sipuleita öljyssä pannulla 2 minuuttia. Lisää riisi. Kääntele, kunnes riisi on läpikuultavaa. Kaada viini pannulle ja kuumenna sekoittaen, kunnes neste on haihtunut. Lisää riisiin 1–2 desiä kasvislientä kerrallaan. Keitä sekoitellen, kunnes liemi on imeytynyt. Lisää lientä vasta, kun edellinen erä on imeytynyt. Kypsennä riisi juuri ja juuri kypsäksi, noin 20 minuuttia. Risotto saa jäädä löysäksi. 

Poista timjamista paksut varret. Soseuta ainekset sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. 


Raasta juusto. Lisää juusto, mehu, pippuri ja sienet risottoon. Tarjoa risotto timjamiöljyn kanssa.

Amerikkalainen porkkanakakku Yhteishyvä 120 vuotta -leimalla

Amerikkalainen porkkanakakku verkko paakuva 2400x1350 kuukauden juhlakakku.jpg

Mehevä porkkanakakku on parasta! Joko olet leiponut tänä syksynä?

Mehevä porkkanakakku on syksyn paras kakku

Ruoka

https://yhteishyva.fi/ruoka

Arkiruokaa helposti ja nopeasti

/arkiruoka

Leivonta

/leivonta

Viikonloppuun

/viikonloppuruoka

Uusimmat

Ruoka ja reseptit

Huh huh, mikä lista! 40 kätevää tapaa vähentää ruokahävikkiä

Syyskuun viimeisellä viikolla vietetään hävikkiviikkoa. Näillä Yhteishyvän ruokatoimituksen vinkeillä torjut tehokkaasti ruokahävikkiä. Mukana on taatusti vinkkejä, joita et ole kuullut!

Viikon ruokalista, vko 39: puolessa tunnissa pöytään

Kantarellirisotto

Mehevä porkkanakakku on parasta! Joko olet leiponut tänä syksynä?