Yrttinen karitsanpaisti
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Karitsanpaisti kuuluu pääsiäispöytään. Suosittu yrttimaustettu paisti saa kolme uutta maustamisvinkkiä eri puolilta maailmaa.
| 1 1/5 kg | (1 kpl) suolattua karitsanpaistia |
| 5 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 rkl | voita |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1/2 kpl | ruukkua rosmariinia |
| 1/2 kpl | ruukkua lehtipersiljaa |
- 1.
Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen kypsennystä. Kuumenna uuni 125 asteeseen. Poista pakkausmuovi, mutta älä verkkoa. Pyyhi paisti kuivaksi. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet. Ujuta valkosipulinkynnet verkon alle paistin pinnalle.
- 2.
Sulata voi ja lisää öljy. Hienonna yrtit. Ota 1/3 sivuun ja sekoita loput yrtit voi-öljyseokseen. Hiero seos lihan pintaan. Siirrä paisti uunivuokaan.
- 3.
Työnnä paistolämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 1 ½–2 tuntia, kunnes sisälämpötila on 70 astetta.
- 4.
Anna kypsän paistin vetäytyä folion alla noin 15 minuuttia. Poista verkko ja leikkaa paisti viipaleiksi. Viimeistele lopuilla yrteillä.
Yrttinen karitsanpaisti
arvosana5/5
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
Karitsanpaisti kuuluu pääsiäispöytään. Suosittu yrttimaustettu paisti saa kolme uutta maustamisvinkkiä eri puolilta maailmaa.
Ainekset (6 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 1/5 kg | (1 kpl) suolattua karitsanpaistia |
| 5 kpl | valkosipulinkynttä |
| 2 rkl | voita |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1/2 kpl | ruukkua rosmariinia |
| 1/2 kpl | ruukkua lehtipersiljaa |
Valmistus (Uuni 125°C)
- 1
Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen kypsennystä. Kuumenna uuni 125 asteeseen. Poista pakkausmuovi, mutta älä verkkoa. Pyyhi paisti kuivaksi. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet. Ujuta valkosipulinkynnet verkon alle paistin pinnalle.
Määrä Ainesosa 1 1/5 kg (1 kpl) suolattua karitsanpaistia 5 kpl valkosipulinkynttä - 2
Sulata voi ja lisää öljy. Hienonna yrtit. Ota 1/3 sivuun ja sekoita loput yrtit voi-öljyseokseen. Hiero seos lihan pintaan. Siirrä paisti uunivuokaan.
Määrä Ainesosa 2 rkl voita 2 rkl rypsiöljyä 1/2 kpl ruukkua rosmariinia 1/2 kpl ruukkua lehtipersiljaa - 3
Työnnä paistolämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 1 ½–2 tuntia, kunnes sisälämpötila on 70 astetta.
- 4
Anna kypsän paistin vetäytyä folion alla noin 15 minuuttia. Poista verkko ja leikkaa paisti viipaleiksi. Viimeistele lopuilla yrteillä.
Vinkit maustamiseen
Valkosipulin, rosmariinin ja lehtipersiljan sijaan mausta karitsanpaisti uudella tavalla. Sekoita marinadi vahvassa pakastuspussissa ja laita paisti pussiin marinoitumaan.
Italialainen karitsanpaisti Pese 1 luomusitruuna, raasta kuori ja purista puolen sitruunan mehu (¼ dl). Sekoita marinadiin sitruunanmehu ja -kuori, 2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä sekä 1 ½ tl mustapippuria rouhittuna. Hiero seos paistin pintaan ja anna marinoitua ennen paistoa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli. Viimeistele kypsä, viipaloitu paisti hienonnetulla mintulla.
Marokkolainen karitsanpaisti Sekoita marinadiin 2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä, 1 ½ rkl Ras el Hanout -mausteseosta ja 1 rkl juoksevaa hunajaa. Hiero seos paistin pintaan ja anna marinoitua ennen paistoa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli. Voit lisätä uunivuokaan paistin ympärille lohkotun punasipulin ja kuivattuja, paloiteltuja aprikooseja.
Intialainen karitsanpaisti Sekoita marinadiin 1 dl turkkilaista jogurttia, 1 rkl rypsiöljyä, 1 ½ rkl Garam masala -mausteseosta, 1 rkl (noin 3 cm pala) raastettua inkivääriä, 3 raastettua valkosipulinkynttä, 1 tl sokeria ja ½ tl chilijauhetta. Hiero seos paistin pintaan ja anna marinoitua ennen paistoa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli. Pyyhi suurin osa marinadista pois ennen uuniin laittoa, jottei se pala. Viimeistele kypsä, viipaloitu paisti hienonnetulla korianterilla.
Ravintosisältö
454
Energiaa kcal
1901
Energiaa kj
33,3 g
Rasvaa
11,2 g
Tyydyttynyttä rasvaa
0,7 g
Hiilihydraatteja
—
Sokereita
0,2 g
Kuituja
38,5 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
454
Energiaa kcal
1901
Energiaa kj
33,3 g
Rasvaa
11,2 g
Tyydyttynyttä rasvaa
0,7 g
Hiilihydraatteja
—
Sokereita
0,2 g
Kuituja
38,5 g
Proteiinia
0,4 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Tämä väri on nyt suositumpi kuin koskaan – ja se sopii monelle
- 2.Siivoa nämä tavarat pois kaapeistasi! Et taatusti tarvitse niitä
- 3.Mitä neuloisit seuraavaksi? Äänestä suosikkiasi ja nappaa ohje
- 4.Pukeudutko sinäkin "äitimakkaraan"? Suosikkivaate herättää tunteita
- 5.Pukeudutko jo tämän muotivinkin mukaan? Saa asun näyttämään hyvältä
- 6.Isoäitien pettämätön ohje! Näin teet tärkeän kotityön helposti
Uusimmat jutut sähköpostiisi