Kalkkunarulla ja uunikasvikset

Name: Kalkkunarulla ja uunikasvikset
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kg Kalkkunan fileerulla; 4 kpl Porkkanaa; 2 rkl Öljyä; 1 tl Juoksevaa hunajaa; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl Mustapippuria; 1 tl kuivattua rosmariinia; 4 kpl Valkosipulia; 2 rkl Vehnäjauhoja; 2 rkl Voita; 2 dl Kanalientä; 1 dl Kermaa; 1 rkl Sitruunamehua; 1/2 tl Suolaa; 1/2 tl Sokeria; 1/4 tl mustapippuria

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Kalkkunan filee kypsyy uunissa kasvisten kanssa. Valmista kastike lihan ja kasvisten kypsyessä. Juhlapäiväänkin sopiva ateria on valmis alle kahdessa tunnissa.

Kastike
1 kg	kalkkunan fileerulla
4 kpl	porkkanaa
2 rkl	öljyä
1 tl	juoksevaa hunajaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria
1 tl	kuivattua rosmariinia
4 kpl	valkosipulia
2 rkl	vehnäjauhoja
2 rkl	voita
2 dl	kanalientä
1 dl	kermaa
1 rkl	sitruunamehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria

1.
Ota kalkkunarulla huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista. Poista suojamuovi, mutta jätä verkko paikalleen.
2.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne reiluiksi tangoiksi. Pane porkkanat uunivuokaan ja mausta öljyllä, hunajalla, suolalla, pippurilla ja rosmariinilla.
3.
Leikkaa valkosipuleiden yläpäästä pois viipale. Pane valkosipulit porkkanoiden viereen uunivuokaan. Valuta päälle öljyä. Mausta suolalla. Pane kalkkunarulla ja kasvikset 175-asteiseen uuniin.
4.
Kypsennä noin 1,5 tuntia tai kunnes kalkkunan sisälämpötila on 75 astetta. Peitä kasvikset kevyesti foliolla paistamisen puolivälissä. Anna kalkkunarullan levätä 10 minuuttia folioon käärittynä ennen viipalointia.
5.
Jos haluat rullan pintaan väriä, sipaise pintaan vähän hunajaa ja pane rulla hetkeksi grillivastusten alle.
6.
Sulata kastiketta varten voi kattilassa, lisää jauhot, kanaliemi ja kerma. Vatkaa kastike sileäksi. Keitä hiljalleen 5 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja mausteet.

Reseptit|Viikonloppu

Kalkkunarulla ja uunikasvikset

Arvostele resepti

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Kalkkunan filee kypsyy uunissa kasvisten kanssa. Valmista kastike lihan ja kasvisten kypsyessä. Juhlapäiväänkin sopiva ateria on valmis alle kahdessa tunnissa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	kalkkunan fileerulla
4 kpl	porkkanaa
2 rkl	öljyä
1 tl	juoksevaa hunajaa
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria
1 tl	kuivattua rosmariinia
4 kpl	valkosipulia
Kastike
2 rkl	vehnäjauhoja
2 rkl	voita
2 dl	kanalientä
1 dl	kermaa
1 rkl	sitruunamehua
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Ota kalkkunarulla huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista. Poista suojamuovi, mutta jätä verkko paikalleen.
Määrä Ainesosa
1 kg kalkkunan fileerulla
2
Kuori porkkanat ja leikkaa ne reiluiksi tangoiksi. Pane porkkanat uunivuokaan ja mausta öljyllä, hunajalla, suolalla, pippurilla ja rosmariinilla.
Määrä Ainesosa
4 kpl porkkanaa
2 rkl öljyä
1 tl juoksevaa hunajaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 tl kuivattua rosmariinia
3
Leikkaa valkosipuleiden yläpäästä pois viipale. Pane valkosipulit porkkanoiden viereen uunivuokaan. Valuta päälle öljyä. Mausta suolalla. Pane kalkkunarulla ja kasvikset 175-asteiseen uuniin.
Määrä Ainesosa
4 kpl valkosipulia
4
Kypsennä noin 1,5 tuntia tai kunnes kalkkunan sisälämpötila on 75 astetta. Peitä kasvikset kevyesti foliolla paistamisen puolivälissä. Anna kalkkunarullan levätä 10 minuuttia folioon käärittynä ennen viipalointia.
5
Jos haluat rullan pintaan väriä, sipaise pintaan vähän hunajaa ja pane rulla hetkeksi grillivastusten alle.
6
Sulata kastiketta varten voi kattilassa, lisää jauhot, kanaliemi ja kerma. Vatkaa kastike sileäksi. Keitä hiljalleen 5 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja mausteet.
Määrä Ainesosa
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kanalientä
1 dl kermaa
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
1/4 tl mustapippuria

Tarjoa kalkkunan ja kasvisten lisäksi keitettyjä perunoita ja salaattia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl Sitruunamehua, 0,5 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli