photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Ranskalainen omenakakku verkko paakuva 2400x1350.jpg

Viikonloppuna juhlitaan kesän päätöstä: tee nämä maukkaat ruoat

Venetsialaiset 2025: valmista herkulliset grilliruoat ja kakku

Minna Saarni

Anu Brask

Kahden kaalin keitto saa vaaleanvihreän värinsä parsakaalista ja samettisen hienon makunsa kukkakaalista ja purjosta. Pehmennä vihreä kasviskeitto sulatejuustonokareella.

400 g kukkakaalia

kukkakaalia

300 g parsakaalia

parsakaalia

100 g purjoa

purjoa

1 rkl rypsiöljyä

rypsiöljyä

1 l vettä

vettä

2 kpl kasvisliemikuutiota

kasvisliemikuutiota

100 g sulatejuustoa

sulatejuustoa

0.5 tl suolaa

suolaa

0.5 tl mustapippuria rouhittuna

mustapippuria rouhittuna

Kukkakaali-parsakaalikeitto netti

Kukkakaali-parsakaalikeitto

Pese ja paloittele kaalit. Leikkaa kaalien varret pieniksi kuutioiksi ja kukinnot paloiksi. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Kuullota purjo ja kaalit öljyssä kattilassa. Ota osa kaalien nupuista keiton pinnalle koristeeksi.

Lisää vesi ja liemikuutiot kattilaan. Keitä kaalit pehmeiksi, palojen koosta riippuen noin 10 minuuttia.

Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää sulatejuusto, suola ja pippuri. Kuumenna kunnes juusto liukenee keittoon. Jaa keitto lautasille ja koristele nupuilla. 

Uuniperunat airfryerissa ja fetatayte verkko paakuva 2400x1350.jpg

Tämäkin onnistuu airfryerilla! 5 helppoa reseptiä

Helpot airfryer-reseptit: kalapuikot, juurekset, sämpylät

S-kokeilukeittiö

Omenajuustokakku yhdistää omenapiirakan ja juustokakun maut. Sametinpehmeä täyte, kanelilla maustetut omenat ja rapea kauramuru hurmaavat herkullisessa kakussa.

Pohja

Täyte

Kaneliomenat

Kauramuru

Omenajuustokakku vaaka netti

Herkullinen omenajuustokakku

Vinkki: Valitse kakkuun hapokas omenalajike.

Vinkki: Korvaa kauramurun fariinisokeri halutessasi kidesokerilla.

Vinkki: Mikäli haluat varmistaa, ettei kakun pinta halkeile paistamisen aikana, voit kypsentää sen vesihauteessa. Vuoraa kakkuvuoan ulkoreunat huolellisesti foliolla, niin vuoan sisälle ei pääse vettä. Nosta kakkuvuoka korkeareunaisen uunivuoan sisälle ja kaada kakkuvuoan ympärille 2 cm:n kerros kuumaa vettä, jonka jälkeen paista kakku uunissa ohjeen mukaan.

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle. Asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.

Tee pohja. Hienonna keksit monitoimikoneessa tai kaulimella vahvassa pakastuspussissa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle. 

Tee kaneliomenat. Pese ja kuori omenat. Poista siemenkodat ja kuutioi omenat pieniksi paloiksi. Sekoita omenoihin sokeri ja kaneli.

Tee kauramuru. Sulata rasva ja sekoita joukkoon hiutaleet, jauhot ja sokeri.

Tee täyte. Notkista huoneenlämpöinen tuorejuusto kierre- tai sähkövatkaimella. Lisää sokeri, ranskankerma, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle. Lisää omenapalat ja ripottele pinnalle muruseos.

Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin tunti. Valmiin kakun pinta on kiinteä, mutta keskeltä yhä hieman hyllyvä. Peitä kakku leivinpaperilla, jos se tummuu liikaa.

Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään noin tunniksi uuninluukku raollaan. Hidas jäähtyminen ehkäisee kakun repeämistä. Nosta huoneenlämpöinen kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, mieluiten yön yli.

Viikonloppuna juhlitaan kesän päätöstä: tee nämä maukkaat ruoat

Vielä on hetki nauttia kesäherkuista ulkona grillaten. Katso tästä ideat venetsialaisten ruokatarjoiluihin!

Kukkakaali-parsakaalikeitto

Tämäkin onnistuu airfryerilla! 5 helppoa reseptiä

Herkullinen omenajuustokakku