Suosikit
Vegaaninen mansikkakakku
Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Mansikkakermakakku on ehdottomasti juhlapöydän hurmaava kestosuosikki. Täytekakun voi leipoa myös vegaanisena.
Ainekset
Pohja
6 dl
vehnäjauhoja
3 dl
sokeria
3/4 dl
perunajauhoja
4 tl
leivinjauhetta
3 tl
vaniljasokeria
1/2 tl
suolaa
4 dl
kaurajuomaa
1 1/2 dl
rypsiöljyä
Kostuke
1 kpl
lime
1/2 dl
vettä
1 rkl
sokeria
Täyte
400 g
(1 rs) mansikoita
2 1/2 dl
(1 prk) kauravispiä (Fazer Aito)
2 rkl
sokeria
1 dl
mansikkahilloa
Koristeluun
2 1/2 dl
(1 prk) kauravispiä (Fazer Aito)
2 rkl
sokeria
400 g
(1 rs) mansikoita
Lisäksi
vegaanista margariinia
korppujauhoja
Valmistus
1
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohjalle. Voitele ja korppujauhota vuoan reuna.
vegaanista margariinia
korppujauhoja
2
Tee pohja. Sekoita kuivat ainekset kulhossa. Lisää kaurajuoma ja öljy, sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ritilälle.
6 dl
vehnäjauhoja
3 dl
sokeria
3/4 dl
perunajauhoja
4 tl
leivinjauhetta
3 tl
vaniljasokeria
1/2 tl
suolaa
4 dl
kaurajuomaa
1 1/2 dl
rypsiöljyä
3
Purista limen mehu (2 rkl). Sekoita kostutusliemi.
1 kpl
lime
1/2 dl
vettä
1 rkl
sokeria
4
Tee täyte. Huuhtele, kuivaa, perkaa ja viipaloi mansikat. Vaahdota vispi ja mausta sokerilla.
400 g
(1 rs) mansikoita
2 1/2 dl
(1 prk) kauravispiä (Fazer Aito)
2 rkl
sokeria
5
Leikkaa pohja kolmeksi kerrokseksi. Aseta kakkupohjan päällimmäinen levy irtopohjavuoan pohjalle leikkauspinta ylöspäin ja kostuta limeliemellä. Levitä puolet täytteistä levylle. Aseta keskimmäinen levy täytteen päälle, kostuta ja levitä loput täytteet. Nosta viimeinen levy päällimmäiseksi leikkauspinta alaspäin ja kostuta. Nosta kakku kylmään vähintään tunniksi.
1 dl
mansikkahilloa
6
Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Vaahdota koristeluun tuleva vispi ja mausta sokerilla. Levitä vaahto kakun pinnalle. Huuhtele, kuivaa ja puolita mansikat kantoineen. Asettele puolikkaat pareittain kakun pinnalle.
2 1/2 dl
(1 prk) kauravispiä (Fazer Aito)
2 rkl
sokeria
400 g
(1 rs) mansikoita
Vinkki: Voit tehdä kakun koristelua vaille valmiiksi edellisenä päivänä. Näin kakku ehtii kostua ja maut tasaantua vielä paremmin.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 3.4.2024
|Muokattu: 24.4.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
514
2150
23,6 g
8,3 g
68,4 g
38,8 g
3,0 g
5,1 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
vegaanista margariinia,
korppujauhoja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli