Sitruunajuustokakku

Name: Sitruunajuustokakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 175 g tummia täytekeksejä (esim. Domino); 50 g margariinia; 7 kpl liivatelehtiä; 2 kpl sitruunaa; 2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta; 400 g tuorejuustoa; 250 g maitorahkaa; 2 dl sokeria; 1 dl vispikermaa; sitruunankuorisuikaleita

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| Munaton

Nappaa talteen!

Jos rakastat raikkaita kakkuja, vaniljatäytekeksipohjainen sitruunajuustokakku on takuulla suosikkisi. Tee juustokakku jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä päivänä, sillä sitruunakakku vain paranee, kun sen kirpeän raikas maku saa hetken tekeytyä.

Pohja
175 g	tummia täytekeksejä (esim. domino)
50 g	margariinia
Täyte
7 kpl	liivatelehtiä
2 kpl	sitruunaa
2 1/2 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400 g	tuorejuustoa
250 g	maitorahkaa
2 dl	sokeria
Koristelu
1 dl	vispikermaa
	sitruunankuorisuikaleita

1.
Jauha keksit monitoimikoneessa hienoksi. Sulata margariini. Sekoita keksimuru ja sulatettu rasva keskenään. Pingota leivinpaperiarkki irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle. Painele keksimurutaikina vuoan pohjalle ja jätä odottamaan.
2.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Pese sitruunat ja raasta yhdestä sitruunasta kuoren keltainen osa talteen. Purista sitruunoista 1 dl mehua. Vaahdota vaniljakastike. Vatkaa tuorejuusto, rahka, sokeri ja sitruunankuoriraaste vaniljavaahtoon. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan mehuun. Lisää seos ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen.
3.
Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Peitä vuoka foliolla tai kelmulla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi tai yön yli.
4.
Irrota vuoan reuna valmiista kakusta, tarvittaessa veitsen avulla. Siirrä kakku leivinpaperin avulla tarjoilulautaselle. Vaahdota kerma ja lusikoi kermavaahto tähtityllalla varustettuun pursotuspussiin. Pursota kakun reunoille ruusukkeita ja koristele ne pienillä sitruunankuorisuikaleilla.

Reseptit|Leivonnaiset

Sitruunajuustokakku

arvosana4/5

(20)arviota

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
175 g	tummia täytekeksejä (esim. domino)
50 g	margariinia
Täyte
7 kpl	liivatelehtiä
2 kpl	sitruunaa
2 1/2 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400 g	tuorejuustoa
250 g	maitorahkaa
2 dl	sokeria
Koristelu
1 dl	vispikermaa
	sitruunankuorisuikaleita

Osta verkosta

Valmistus

1
Jauha keksit monitoimikoneessa hienoksi. Sulata margariini. Sekoita keksimuru ja sulatettu rasva keskenään. Pingota leivinpaperiarkki irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle. Painele keksimurutaikina vuoan pohjalle ja jätä odottamaan.
Määrä Ainesosa
175 g tummia täytekeksejä (esim. domino)
50 g margariinia
2
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Pese sitruunat ja raasta yhdestä sitruunasta kuoren keltainen osa talteen. Purista sitruunoista 1 dl mehua. Vaahdota vaniljakastike. Vatkaa tuorejuusto, rahka, sokeri ja sitruunankuoriraaste vaniljavaahtoon. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan mehuun. Lisää seos ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen.
Määrä Ainesosa
7 kpl liivatelehtiä
2 kpl sitruunaa
1 dl sitruunan mehua (noin 2 sitruunaa)
2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
2 dl sokeria
3
Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Peitä vuoka foliolla tai kelmulla ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi tai yön yli.
4
Irrota vuoan reuna valmiista kakusta, tarvittaessa veitsen avulla. Siirrä kakku leivinpaperin avulla tarjoilulautaselle. Vaahdota kerma ja lusikoi kermavaahto tähtityllalla varustettuun pursotuspussiin. Pursota kakun reunoille ruusukkeita ja koristele ne pienillä sitruunankuorisuikaleilla.
Määrä Ainesosa
1 dl vispikermaa
sitruunankuorisuikaleita

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

298

Energiaa kcal

1248

Energiaa kj

17,4 g

Rasvaa

10,3 g

Tyydyttynyttä rasvaa

27,3 g

Hiilihydraatteja

23,7 g

Sokereita

0,7 g

Kuituja

7,3 g

Proteiinia

0,5 g

Suolaa

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: sitruunankuorisuikaleita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli