Sitruuna-marenki -naked cake

27.4.2016
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Sitruuna-marenki -naked cake

Naked cake -kakussa kerrokset saavat kunnolla näkyä. Kakkupohja on hyvä leipoa edellisenä päivänä, jolloin sen leikkaaminen on helppoa.

Ainekset

12 annosta
1 5 kananmunaa
2 2 dl sokeria
3 2 dl vehnäjauhoja
4 0,5 dl perunajauhoja
5 1 tl leivinjauhetta
Täyte
1 2 valkuaista
2 1,5 dl sokeria
3 150 g huoneenlämpöistä voita
4 1 dl lemon curd- sitruunatahnaa

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 34 g 414 g
Proteiinia 5 g 56 g
Rasvaa 13 g 152 g
Kuitua 0 g 5 g
Energiaa kJ 1 135 13618
Energiaa kcal 271 3255

Huom! Laskelmassa ei ole huomioitu: lemon curd- sitruunatahnaa

Reseptitiedot

Ruokavalio Kasvis
Ruokalajit Leivonnaiset
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset
Pääruoka-aine Hedelmät

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Sekoita kevyesti nostellen. Vuoraa kakkuvuoka (halk. 20–24 cm) leivinpaperilla. Halutessasi korkeamman kakun, paista pohja 20 cm vuoassa ja leikkaa reunoille leivinpaperista noin 3 cm vuoan reunaa korkeammat leivinpaperisuikaleet. Paista kakkupohja 175-asteisessa uunissa 40–50 minuuttia tai kunnes pohja on hieman irronnut vuoan reunoista. Anna vähän jäähtyä ja kumoa kakku.
Vatkaa valkuaisia ja sokeria sähkövatkaimella pyöreäpohjaisessa teräskulhossa hiljalleen poreilevan vesihaudekattilan päällä. Varmista ettei vesi osu kulhon pohjaan. Vatkaa seosta 10 minuuttia, kunnes seos lämpenee ja siitä tulee paksua ja kiiltävää. Ota kulho kattilan päältä ja vatkaa kylmällä vedellä tai jääpaloilla täytetyn kulhon päällä, kunnes marenki jäähtyy.
Paloittele joukkoon pehmeä rasva ja lisää sitruunatahna. Vatkaa seosta muutama minuutti, jotta saat tasaisen kuorrutteen.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Jaa 3/4 täytteestä kakkupohjien väliin. Levitä loppu täyte kakun pinnalle. Koristele haluamallasi tavalla.

Video

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
Avainsanat: sitruuna täytekakku
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5