Ruokaisa broilerisalaatti

25.4.2008
1 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Ruokaisa broilerisalaatti

Ainekset

8 annosta
1 600 - 800 g broilerisuikaleita (esim. hunajamarinoituja)
2 2 rkl öljyä
3 2 - 4 punaista paprikaa
4 5 dl kuskusia
5 suolaa
6 1 pieni punainen chilipalko
7 1 prk (390 g) artisokansydämiä
8 400 g verkko- tai hunajamelonia
9 3 rkl hienonnettua ruohosipulia
10 3 rkl sitruunamehua
11 4 rkl oliiviöljyä
Rucolakastike:
1 100 g rucolaa (tai puolet persiljaa)
2 2 dl appelsiinimehua
3 1 dl oliiviöljyä
4 1 tl suolaa
5 mustapippuria
6 2 valkosipulin kynttä
7 2 tl hunajaa

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 43 g 343 g
Proteiinia 22 g 175 g
Rasvaa 25 g 201 g
Kuitua 3 g 24 g
Energiaa kJ 2 038 16308
Energiaa kcal 487 3898

Reseptitiedot

Ruokavalio Laktoositon, Maidoton, Munaton
Ruokalajit Pääruoat
Ruokatyypit Salaatit
Pääruoka-aine Broileri ja kalkkuna

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Paista suikaleet muutamassa erässä ruskeiksi. Anna jäähtyä. Leikkaa tarvittaessa pienemmiksi. Pese ja halkaise paprikat, poista niistä kanta ja siemenet. Grillaa paprikoita halkaisupinta alaspäin grillivastusten alla, kunnes pintaan tulee mustia täpliä. Kuori jäähtyneet paprikat ja suikaloi hedelmäliha. Keitä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan, mutta älä lisää voita. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua chili hyvin pieniksi kuutioiksi. Sekoita chili, suola, sitruunamehu ja öljy kuskusin joukkoon. Paloittele artisokat neljään osaan. Lohko meloni, poista siemenet ja kuori ja kuutioi malto. Silppua ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset kuskusin joukkoon. Valmista kastike monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella kapeassa kannussa. Paloittele rucola mehun päälle kannuun. Soseuta ja lisää öljy ohuena nauhana. Mausta. Tarjoa kastike erikseen. Säilytä jääkaapissa. Voit tehdä salaatin jo päivää tai paria aikaisemmin.

Teksti:
Kuvat: Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5