Raikas omena-kermakakku

9.2.2005
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Raikas omena-kermakakku

Ainekset

15 annosta
Kakkutaikina
1 6 munaa
2 2 dl sokeria
3 1 tl vanilliinisokeria
4 3 dl vehnäjauhoja
5 2 tl leivinjauhetta
Kostutukseen
1 1 - 1,5 dl omenatäysmehua
Täyte
1 1 rkl margariinia tai voita
2 3 hapanta omenaa raasteena
3 0,5 dl sokeria
4 1 tl kanelia
5 2 dl rahkaa
6 2 dl kouhu- tai vispikermaa
7 3 - 4 rkl valmista kinuskikastiketta
8 3 - 4 liivatelehteä
Koristeeksi
1 3 dl kuohu- tai vispikermaa
2 sokeria
3 sitruunanmehuun kasteltuja omenaviipaleita
4 viinirypäleitä

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 30 g 451 g
Proteiinia 7 g 98 g
Rasvaa 16 g 233 g
Kuitua 1 g 16 g
Energiaa kJ 1 202 18027
Energiaa kcal 287 4309

Reseptitiedot

Ruokalajit Jälkiruoat, Leivonnaiset
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset
Pääruoka-aine Hedelmät

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Yhdistä keskenään vanilliinisokeri, jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi seos taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina kakkuvuokaan ja kypsennä kakkua 30-35 minuuttia, kunnes se on kypsää. Kumoa jäähtynyt kakku leivinpaperille ja leikkaa se kolmeksi levyksi. Kostuta kakku mehulla.Pane kattilaan rasva, omenaraaste, sokeri ja kaneli. Kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on sulanut. Jäähdytä seos.Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä kermavaahtoon rahka, omenasose ja kinuskikastike. Liota liivatteet ensin kylmässä vedessä pehmeiksi ja liuota ne sitten pieneen määrään kuumaa omenamehua. Kaada seos täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kokoa kakku levittämällä täytettä kakkukerrosten väliin. Peittele kakku hyvin ja anna hyytyä kylmässä mielellään yön yli.Vaahdota kerma ja levitä kermavaahto tasaisesti kakun päälle. Koristele omenanviipaleilla ja viinirypäleenpuolikkailla.

Teksti:
Kuvat: Timo Viljakainen
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5