Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Porkkana-ananaskakku

Porkkana-ananaskakku

timer-iconNoin 2 tuntia  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
12 Palaa
Fork and knife
12 Palaa
Rakastettu porkkanakakku saa tässä reseptissä toverikseen kookoshiutaleita ja ananasmurskaa, jotka tekevät kakusta mehevän. Kakun päällystetään tietysti tuorejuustokuorrutteella!

Ainekset

3 kpl
Kananmunaa
1 dl
Rypsiöljyä
2 1/2 dl
Sokeria
3 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
200 g
Porkkanaa
1 dl
Kookoshiutaleita
140 g
(1 prk, á 227/140 g) ananasmurskaa

Kuorrutus

200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl
Tomusokeria
1 kpl
appelsiini
Saksanpähkinöitä

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon öljy ja sokeri.

3 kpl
Kananmunaa
1 dl
Rypsiöljyä
2 1/2 dl
Sokeria
2

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sekoita raaste, kookoshiutaleet ja ananasmurska liemineen taikinaan.

200 g
Porkkanaa
1 dl
Kookoshiutaleita
140 g
(1 prk, á 227/140 g) ananasmurskaa
3

Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli ja sekoita ne taikinaan.

3 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
4

Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Paista kakku 200-asteisen uunin alaosassa noin tunnin ajan tai kunnes kakun reunat irtoavat vuoasta. Kumoa ja jäähdytä.

5

Valmista kuorrutus. Pese ja kuori appelsiinin kuori. Purista appelsiinista 1 rkl mehua. Yhdistä tuorejuusto, tomusokeri, appelsiininkuori ja -mehu. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele pähkinöillä.

1 kpl
appelsiini
200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl
Tomusokeria
Saksanpähkinöitä
Miltä maistui?(3 arviota)
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.10.2018
|
Muokattu: 24.7.2025

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

336

1404

15,9 g

5,8 g

41,6 g

29,6 g

2,0 g

4,8 g

0,4 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 tl Kanelia,

Saksanpähkinöitä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli