Suosikit
Pataleipä riisipuurosta
1 Kappaletta
1 Kappaletta
Keitä iso kattilallinen riisipuuroa ja sujauta osa mehevään jouluiseen pataleipään. Hyödynnä tähän riisipuuron jämät!
Ainekset
Valmistus
1
Valmista puuro pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Jos käytät jääkaapissa ollutta puuroa, lämmitä se haaleaksi ja ohenna tarvittaessa vedellä.
4 dl
Riisipuuroa
2
Rouhi mantelit veitsellä karkeaksi. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää inkivääri, suola, hunaja, kaurahiutaleet ja riisipuuro. Sekoita. Lisää karpalot ja mantelit. Vaivaa jauhoja taikinaan vähän kerrallaan, kunnes taikina on pehmeää ja irtoaa kulhon reunoilta. Peitä kulho liinalla ja kohota 45–60 minuuttia.
1 dl
Manteleita (kuorellisia)
3/10 kpl
(1/3 pkt) hiivaa
2 1/2 dl
Vettä
1 tl
Jauhettua inkivääriä
2 tl
Suolaa
1 1/2 rkl
Hunajaa
1 1/2 dl
Kaurahiutaleita
4 dl
Riisipuuroa
1/2 dl
Kuivattuja karpaloita
9 dl
Hiivaleipäjauhoja
3
Muotoile taikinasta jauhotetulla alustalla pyöreä leipä ja jätä se liinan alle lepäämään. Laita kannellinen uunipata (noin 3 l) uuniin ja säädä uuni 225 asteeseen. Kun uuni ja pata ovat kuumenneet, ota pata uunista. Jos leipä on kohonnut paljon, muotoile se uudelleen. Öljyä pata kevyesti ja aseta leipä varovasti pataan. Voitele pinta öljyllä tai kananmunalla ja ripota kaurahiutaleita päälle.
1 rkl
Öljyä tai kananmunaa
1 rkl
Kaurahiutaleita
4
Paista leipää ensin kannen alla uunissa 15 minuuttia ja sitten ilman kantta noin 30 minuuttia. Anna leivän jäähtyä padassa 5 minuuttia. Siirrä se sitten ritilälle jäähtymään. Leipä on parhaimmillaan tuoreena.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 15.11.2017
|Muokattu: 8.12.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
3072
12857
71,0 g
10,0 g
470,0 g
60,0 g
45,0 g
107,0 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2,5 dl Vettä,
0,3 pakettia (1/3 pkt) hiivaa,
1 tl Jauhettua inkivääriä,
2 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli