Ainekset

Taikina

100 g

Perunamuusijauhetta

2 1/2 dl

Vehnäjauhoja

1 tl

Paprikajauhetta

100 g

Margariinia tai voita

150 g

Kevytranskankermaa

2 rkl

Kylmää vettä

Täyte

400 g

Parsakaalia

1 dl

Kuivattuja karpaloita

150 g

Fetajuustoa

1 dl

Silputtuja tuoreyrttejä

3 dl

Ruokakermaa

3 kpl

Kananmunaa

Valmistus

Valmista taikina. Nypi yhteen perunamuusijauhe, jauhot, paprikajauhe ja kuutioitu rasva.

Lisää ranskankerma ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Älä enää vaivaa, jotta taikinaan ei muodostu sitkoa.Painele taikina jauhotetuin käsin voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.

Huuhtele parsakaali, leikkaa se pienemmiksi kukinnoiksi. Höyrytä parsakaali pienessä vesimäärässä muutaman minuutin ajan, älä kypsennä hajoavan pehmeäksi. Valuta parsakaali hyvin. Jaa parsakaali ja kuivatut karpalot pohjataikinalle. Murenna päälle fetajuusto ja lisää yrtit.

Yhdistä kulhossa kerma ja kananmunat. Kaada seos täytteelle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes täyte hyytyy ja saa kauniin värin.

Lisää aiheesta

Resepti:

Elina Jyväs

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 6.5.2013

Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

253

Energiaa kcal

1058

Energiaa kj

12,9 g

Rasvaa

7,4 g

Tyydyttynyttä rasvaa

21,9 g

Hiilihydraatteja

2,7 g

Sokereita

2,3 g

Kuituja

10,2 g

Proteiinia

0,8 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 tl Paprikajauhetta,

100 g Margariinia tai voita,

2 rkl Kylmää vettä,

1 dl Kuivattuja karpaloita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Parsakaali-karpalopiirakka