Mansikka-kookosbritakakku

17.5.2015
16 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Mansikka-kookosbritakakku

Britakakku on keveä ja murea kesäkakku! Britakakun pohjan erikoisuus on murotaikinan päälle tulevassa marenkikerroksessa. Mansikkatäyte keventyy rahkalla ja maustuu kookoksella.

Ainekset

10 annosta
1 125 g margariinia
2 1 dl sokeria
3 2 keltuaista
4 1,5 dl vehnäjauhoja
5 2 tl leivinjauhetta
6 1 dl maitoa
Marenki
1 2 valkuaista
2 1,5 dl sokeria
Täyte
1 2 dl kuohukermaa
2 1 prk (250 g) maitorahkaa
3 0,5 dl kookoshiutaleita
4 0,5 dl sokeria
5 0,5 l mansikoita
Pinnalle
1 tomusokeria

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 36 g 364 g
Proteiinia 6 g 58 g
Rasvaa 17 g 171 g
Kuitua 1 g 11 g
Energiaa kJ 1 356 13564
Energiaa kcal 324 3242

Huom! Laskelmassa ei ole huomioitu: tomusokeria

Reseptitiedot

Ruokavalio Kasvis
Ruokalajit Jälkiruoat, Leivonnaiset
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset
Pääruoka-aine Marjat

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Kuvalliset ohjeet

mansikka-kookosbritakakku_tyoohje1

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Yhdistä leivinjauhe jauhoihin. Sekoita jauhot ja maito rasvavaahtoon. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille (n. 22 x 32 cm).

mansikka-kookosbritakakku_tyoohje2

2. Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Vatkaa kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Levitä marenki taikinapohjalle.

mansikka-kookosbritakakku_tyoohje3

3. Paista pohjalevyä 175-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia tai kunnes marenki on kauniin ruskea. Anna pohjan jäähtyä ja leikkaa se kahtia.

mansikka-kookosbritakakku_tyoohje4

4. Valmista täyte. Vaahdota kerma, sekoita joukkoon rahka, kookoshiutaleet ja sokeri. Perkaa ja pilko mansikat.

mansikka-kookosbritakakku_tyoohje5

5. Nosta toinen kakkulevyistä tarjoiluastiaan. Levitä päälle kerma-rahkaseos ja puolet mansikoista.

mansikka-kookosbritakakku_tyoohje6

6. Nosta päälle toinen kakkulevy. Koristele pinta mansikoilla ja tomusokerilla.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5