Lohiperhoset ja voi-valkoviinikastike

21.10.2014
2 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Helpot lohiperhoset

Nahallisesta lohifileestä on helppo leikata viipaleita, joista syntyy perhosen muotoisia leikkeitä. Voi-valkoviinikastike höystää lohiperhoset juhlavaksi. Katso kuvalliset ohjeet!

Ainekset

4 annosta
1 600 g nahallista lohifileetä
2 1 tl suolaa
3 ripaus rouhittua mustapippuria
4 2 rkl soijakastiketta
Voi-valkoviinikastike
1 1 sipuli
2 1,5 dl valkoviiniä
3 1 dl vettä
4 0,5 dl valkoviinietikkaa
5 0,5 dl kermaa
6 150 g voita
7 ripaus suolaa
8 ripaus rouhittua valkopippuria

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 2 g 9 g
Proteiinia 30 g 118 g
Rasvaa 55 g 221 g
Kuitua 0 g 1 g
Energiaa kJ 2 693 10773
Energiaa kcal 644 2575

Reseptitiedot

Ruokavalio Munaton, Sokeriton
Ruokalajit Pääruoat
Ruokatyypit Kalaruoat
Pääruoka-aine Kala

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Kuvalliset ohjeet

tyohje_lohiperhoset_ja_voi-valkoviinikastike_1

1. Leikkaa filee neljäksi palaksi. Viillä palat pystysuunnassa keskeltä halki nahkaan asti.

tyohje_lohiperhoset_ja_voi-valkoviinikastike_2

2. Käännä palat auki perhosen muotoon niin, että nahka pitää keskeltä molemmat puolet yhdessä.

tyohje_lohiperhoset_ja_voi-valkoviinikastike_3

3. Valmista kastike. Kuori ja hienonna sipuli. Kiehauta viini ja lisää sipulit, vesi ja etikka. Keitä kastiketta kasaan kunnes jäljellä on noin 1/2 dl.

tyohje_lohiperhoset_ja_voi-valkoviinikastike_4

4. Siivilöi kastikepohja kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta.

tyohje_lohiperhoset_ja_voi-valkoviinikastike_5

5. Ota kattila syrjään ja vatkaa joukkoon kylmä voi pieninä kuutioina. Lämmitä ja mausta.

tyohje_lohiperhoset_ja_voi-valkoviinikastike_6

6. Paista lohiperhoset molemmin puolin pannulla öljyssä tai voissa keskilämmöllä. Tarjoile kastikkeen kera.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
Avainsanat: kala lohi lohifilee
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5