Kurpitsa-pekonipiirakka

12.10.2016
5 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Kurpitsa-pekonipiirakka

Kurpitsa-pekonipiirakka on mainio illanistujaisruoka kevyen salaatin tai kasviskeiton kanssa tarjottuna. Piirakan voi valmistaa hyvissä ajoin etukäteen ja lämmittää 200-asteisessa uunissa ennen tarjoamista.

Ainekset

8 annosta
Pohja
1 150 g margariinia
2 1 dl hienoa porkkanaraastetta
3 3 dl vehnäjauhoja
4 1 dl kaurahiutaleita
5 1 tl leivinjauhetta
6 0,5 tl suolaa
Täyte
1 200 g pekonia
2 1 (300 g) myskikurpitsa
3 1 rkl öljyä
4 1 chili
5 1 tl timjamia
6 0,25 tl suolaa
7 150 g juustoraastetta
8 2 dl ranskankermaa
9 2 kananmunaa
10 0,5 tl suolaa
11 0,5 tl mustapippuria

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 22 g 174 g
Proteiinia 14 g 108 g
Rasvaa 36 g 292 g
Kuitua 2 g 18 g
Energiaa kJ 1 961 15691
Energiaa kcal 469 3750

Reseptitiedot

Ruokalajit Pääruoat, Leivonnaiset, Piknik, Brunssi
Ruokatyypit Suolaiset leivonnaiset
Pääruoka-aine Sianliha

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Paloittele rasva kulhoon. Lisää porkkanaraaste ja kuivat aineet. Nypi taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan (25 x 35 cm) pohjalle ja reunoille. Tue reunat foliolla, etteivät ne valu paistamisen aikana. Pane pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Kuori ja kuutioi kurpitsan malto. Pane kuutiot uunivuokaan, kääntele sekaan öljy, silputtu chili, timjami ja suola. Paahda kuutioita 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Paloittele pekoni ja paista palat rapeiksi paistinpannulla.
Sekoita munat ranskankermaan. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Esipaista pohjaa 200-asteisessa uunissa 12 minuuttia. Poista foliot reunan ympäriltä.
Levitä kurpitsakuutiot ja pekonipalat pohjan päälle. Kaada päälle muna-ranskankermaseos. Ripottele päälle juustoraaste. Kypsennä piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5