Kurpitsa-juustokuppikakut

12.10.2016
1 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Kurpitsa-juustokuppikakut

Mehevät kurpitsakuppikakut maistuvat sellaisenaankin, mutta muhkea tuorejuustokuorrutus tekee muffineista täyteläisempiä.

Ainekset

10 kappaletta
1 3 dl spelttijauhoja
2 3 dl täysjyvävehnäjauhoja
3 4,5 dl maitoa
4 2 kananmunaa
5 200 g cheddarjuustoraastetta
6 2 tl paprikajauhetta
7 1 tl suolaa
8 1 tl mustapippuria
9 3 tl leivinjauhetta
10 250 g kurpitsaa
11 300 g pekonia
12 50 g voita
13 50 g kurpitsansiemeniä
14 1 rkl öljyä
15 1 tl chilirouhetta
16 400 g yrttituorejuustoa

Ravintoaineet

Kappale Resepti
Hiilihydraatteja 32 g 315 g
Proteiinia 19 g 190 g
Rasvaa 40 g 403 g
Kuitua 6 g 63 g
Energiaa kJ 2 362 23620
Energiaa kcal 564 5645

Reseptitiedot

Ruokalajit Leivonnaiset, Aamu-, väli- ja iltapalat, Piknik, Brunssi
Ruokatyypit Suolaiset leivonnaiset
Pääruoka-aine Sianliha

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Puolita kurpitsa, poista siemenet. Ota siemenet talteen. Kuori ja paloittele kurpitsa. Paahda paloja 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Soseuta palat sauvasekoittimella.
Paista pekoni kuumalla pannulla rapeaksi. Murenna pekoni pieniksi paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa juustoraaste, muna, maito, kurpitsasose ja sulatettu voi. Lisää maitoseos kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi. Kääntele puolet pekonimuruista taikinaan. Lusikoi taikina isoihin muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
Pese kurpitsan siemenet ja kuivaa talouspaperilla. Kääntele siemenet öljyssä ja mausta chilirouheella. Levitä siemenet leivinpaperin päälle. Paahda 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Pehmitä tuorejuusto vatkaamalla. Pane juusto pursotinpussiin ja pursota muffinien päälle. Ripottele pinnalle kurpitsansiemenet ja pekonimurut.

Teksti:
Kuvat: Laura Riihelä
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5