Kruunukakku

26.2.2007
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Kruunukakku

Ainekset

10 annosta
Kakkupohja:
1 4 kananmunaa
2 1,5 dl sokeria
3 1 dl vehnäjauhoja
4 0,5 dl perunajauhoja
5 3 rkl kaakaojauhetta
6 1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
1 1 dl sokerilla maustettua sitruunamehua
Täyte:
1 3 dl marjoja tai 1,5 dl hilloa
2 1 dl kuohu- tai vispikermaa
Kuorrutus:
1 4 dl kuohu- tai vispikermaa
2 2 rkl sokeria
Koristeeksi:
1 100 g värillistä tai itse värjättyä marsipaania
2 koristehelmiä

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 32 g 324 g
Proteiinia 6 g 62 g
Rasvaa 23 g 226 g
Kuitua 2 g 16 g
Energiaa kJ 1 503 15032
Energiaa kcal 359 3593

Reseptitiedot

Ruokalajit Leivonnaiset
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset
Pääruoka-aine Marjat

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe toisessa kulhossa ja lisää seos siivilän läpi munavaahtoon. Sekoita. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkupohjaa uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Kumoa ja jäähdytä kakku. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta levyt sokeroidulla sitruunamehulla. Vaahdota 5 dl kermaa ja mausta se sokerilla. Käytä osa vaahdosta täytteeseen. Levitä survottuja marjoja tai hilloa alimmaiselle kakkulevylle. Levitä päälle kermavaahtoa. Tee toinen kerros samalla tavalla. Nosta kansi päälle ja levitä loppu kermavaahto kakun reunalle ja pinnalle. Ripottele leivinpöydälle tomusokeria ja kauli marsipaani levyksi. Jos marsipaani tarttuu kaulimeen, siivilöi myös pinnalle tomusokeria. Leikkaa marsipaanilevystä veitsellä kruunuja. Kiinnitä kruunut kermavaahtoon vähän ennen tarjoilua, ettei kermavaahto värjäänny. Lisää halutessasi koristehelmiä kruunuihin ja kakun pinnalle.

Teksti:
Kuvat: Timo Viljakainen, Margareta Nygård
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5