1

Valmista ensin kastike. Mittaa curry ja öljy kulhoon ja kuumenna hetki (20-30 sekuntia) mikrossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää loput ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

1 1/2 tl

currya

1 rkl

rypsiöljyä

1 kpl

valkosipulinkynsi

125 g

(1 prk) mangososetta

150 g

(1 prk) ranskankermaa

1 tl

omenaviinietikkaa

1/4 tl

valkopippuria

1/4 tl

suolaa

2

Valmista salaatti. Levitä salaattisekoitus laakealle vadille. Mausta mustapippurilla.

180 g

salaattisekoitusta

1/4 tl

mustapippuria rouhittuna

3

Huuhtele ja puolita viinirypäleet. Kuori ja kuutioi päärynät. Pirskottele päärynänpaloille hieman sitruunanmehua, jotta palat eivät tummu. Paloittele juusto kuutioiksi. Pilko pähkinöitä hieman pienemmiksi.

250 g

(½ rs) viinirypäleitä

2 kpl

päärynää

1 tl

sitruunanmehua

150 g

cheddarjuustoa

100 g

paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä

4

Sekoita viinirypäleet, päärynäpalat ja juustokuutiot salaattiin. Ripottele pinnalle pähkinät. Tarjoa salaatti mangokastikkeen kanssa.