Hedelmäinen joulusalaatti

Name: Hedelmäinen joulusalaatti
Total time: 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 180 g salaattisekoitusta; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 250 g (½ rs) viinirypäleitä; 2 kpl päärynää; 1 tl sitruunanmehua; 150 g cheddarjuustoa; 100 g paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä; 1 1/2 tl currya; 1 rkl rypsiöljyä; 1 kpl valkosipulinkynsi; 125 g (1 prk) mangososetta; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 1 tl omenaviinietikkaa; 1/4 tl valkopippuria; 1/4 tl suolaa

8 Annosta

20 min

| GluteenitonMunatonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Joulupöydän hedelmäisessä salaatissa maistuvat mango, päärynä ja viinirypäleet. Makuja täydentää cheddarjuusto ja pähkinät. Tarjoa kinkun tai kalkkunan lisukkeena.

Mangokastike
180 g	salaattisekoitusta
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
250 g	(½ rs) viinirypäleitä
2 kpl	päärynää
1 tl	sitruunanmehua
150 g	cheddarjuustoa
100 g	paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä
1 1/2 tl	currya
1 rkl	rypsiöljyä
1 kpl	valkosipulinkynsi
125 g	(1 prk) mangososetta
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1 tl	omenaviinietikkaa
1/4 tl	valkopippuria
1/4 tl	suolaa

1.
Valmista ensin kastike. Mittaa curry ja öljy kulhoon ja kuumenna hetki (20-30 sekuntia) mikrossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää loput ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
2.
Valmista salaatti. Levitä salaattisekoitus laakealle vadille. Mausta mustapippurilla.
3.
Huuhtele ja puolita viinirypäleet. Kuori ja kuutioi päärynät. Pirskottele päärynänpaloille hieman sitruunanmehua, jotta palat eivät tummu. Paloittele juusto kuutioiksi. Pilko pähkinöitä hieman pienemmiksi.
4.
Sekoita viinirypäleet, päärynäpalat ja juustokuutiot salaattiin. Ripottele pinnalle pähkinät. Tarjoa salaatti mangokastikkeen kanssa.

Hedelmäinen joulusalaatti ja mangokastike

Reseptit|Nopeat

Hedelmäinen joulusalaatti

arvosana5/5

(2)arviota

8 Annosta

20 min

Joulupöydän hedelmäisessä salaatissa maistuvat mango, päärynä ja viinirypäleet. Makuja täydentää cheddarjuusto ja pähkinät. Tarjoa kinkun tai kalkkunan lisukkeena.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
180 g	salaattisekoitusta
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
250 g	(½ rs) viinirypäleitä
2 kpl	päärynää
1 tl	sitruunanmehua
150 g	cheddarjuustoa
100 g	paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä
Mangokastike
1 1/2 tl	currya
1 rkl	rypsiöljyä
1 kpl	valkosipulinkynsi
125 g	(1 prk) mangososetta
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1 tl	omenaviinietikkaa
1/4 tl	valkopippuria
1/4 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista ensin kastike. Mittaa curry ja öljy kulhoon ja kuumenna hetki (20-30 sekuntia) mikrossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää loput ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
1 1/2 tl currya
1 rkl rypsiöljyä
1 kpl valkosipulinkynsi
125 g (1 prk) mangososetta
150 g (1 prk) ranskankermaa
1 tl omenaviinietikkaa
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl suolaa
2
Valmista salaatti. Levitä salaattisekoitus laakealle vadille. Mausta mustapippurilla.
Määrä Ainesosa
180 g salaattisekoitusta
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
3
Huuhtele ja puolita viinirypäleet. Kuori ja kuutioi päärynät. Pirskottele päärynänpaloille hieman sitruunanmehua, jotta palat eivät tummu. Paloittele juusto kuutioiksi. Pilko pähkinöitä hieman pienemmiksi.
Määrä Ainesosa
250 g (½ rs) viinirypäleitä
2 kpl päärynää
1 tl sitruunanmehua
150 g cheddarjuustoa
100 g paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä
4
Sekoita viinirypäleet, päärynäpalat ja juustokuutiot salaattiin. Ripottele pinnalle pähkinät. Tarjoa salaatti mangokastikkeen kanssa.

Lisää salaatin joukkoon katkarapuja, kalkkunaa tai kinkkua ja tarjoa lounaana. Lounaaksi salaatista riittää noin 4 henkilölle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli