Ceasarinan kesäsalaatti

5.1.2005
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)

Ainekset

4 annosta
1 0,5 kg jäävuorisalaatti
2 6 viipaletta paahtoleipää
3 1 - 2 rkl öljyä
4 1 - 2 kpl (valkosipulinkynttä)
5 1 tuore kurkku
6 sitruunapippuria
7 ruohosipulisilppua
Päälle:
1 4 kpl keitettyä munaa (8 min.)
2 ruohosipulia
3 juustoraastetta, esim. 1 dl emmentaaliraastetta tai 2 rkl parmesaaniraastetta
Kastike (aioli):
1 4 kpl valkosipulinkynttä
2 2 kpl keltuaista
3 2 dl oliiviöljyä
4 suolaa
5 valkopippuria
6 tilkka valkoviinietikkaa tai sitruunamehua

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 21 g 85 g
Proteiinia 17 g 67 g
Rasvaa 62 g 249 g
Kuitua 4 g 15 g
Energiaa kJ 2 950 11802
Energiaa kcal 705 2821

Reseptitiedot

Ruokavalio Laktoositon, Maidoton
Ruokalajit Pikku- ja alkuruoat
Ruokatyypit Salaatit
Pääruoka-aine Kasvikset

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Kuutioi leipäviipaleet. Pyyhi paistinpannu öljyisellä paperilla tai valuta pannuun hiukan öljyä. Kuumenna pannu ja paahda leipäkuutiot pannua välillä ravistaen. Mausta halutessasi kuutiot valkosipulimehulla. Jäähdytä kuutiot. Suikaloi salaatti. Kuutioi tai suikaloi pesty kurkku. Sekoita kaikki ainekset varoen kulhossa ja mausta seos pippurilla ja ruohosipulilla.Keitä, jäähdytä ja kuori kananmunat. Valmista kastike: murskaa kuoritut valkosipulinkynnet pyöreäpohjaiseen kulhoon. Sekoita joukkoon keltuaiset. Lisää tippa öljyä kerrallaan koko ajan sekoittaen kunnes kastike sakenee. Mausta ja lisää lopuksi maun mukaan viinietikkaa tai sitruunamehua, joka löystyttää rakennetta. Jos kastike on mielestäsi liian paksua, voit laimentaa sitä lämpimällä vedellä.Kaada salaatti kulhoon ja nosta sen pintaan halkaistut munanpuolikkaat. Koristele ja valuta päälle hiukan kastiketta tai tarjoa kastike kokonaan erikseen. Lisäksi sopivat broilerinkoivet tai -siivet.

Teksti:
Kuvat: Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5