Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw

17.1.2018
1 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Bataattihyrrä ja hapankaali-omenaslaw

Työnnä bataatti tikkuun ja leikkaa hyrräksi. Hauska spiraalimainen leikkaus ja rapea parmesaanikuorrutus tekevät bataatista entistä herkullisemman!

Ainekset

4 annosta
1 2 bataatti
2 1 l vettä
3 4 rkl öljyä
4 2 dl parmesaanijuustoraastetta
5 1 dl korppujauhoja
6 0,5 tl suolaa
7 0,5 tl paprikajauhetta
8 ripaus chiliä
Hapankaali-omenaslaw
1 1 paketti (400 g) hapankaalia
2 2 porkkanaa
3 1 omenaa
4 1 punasipuli
5 1 ruukku persiljaa
6 1 dl maustamatonta jogurttia
7 1 rkl vahvaa sinappia
8 1 rkl sokeria tai siirappia

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 36 g 143 g
Proteiinia 14 g 55 g
Rasvaa 29 g 116 g
Kuitua 6 g 26 g
Energiaa kJ 1 921 7685
Energiaa kcal 459 1837

Reseptitiedot

Ruokavalio Munaton, Kasvis
Ruokalajit Pääruoat, Lisäkkeet
Pääruoka-aine Kasvikset

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Pese ja puolita bataatit. Keitä bataatteja vedessä 10 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmän veden alla.

Säädä uuni 200 asteeseen. Paina grillitikku läpi bataatin keskeltä. Leikkaa bataatit spiraaliksi: paina terävä veitsi bataatin toiseen päähän kuin leikkaisit noin 5 mm:n viipaletta, paina veitsi tikkuun asti ja leikkaa kierteisesti, samalla bataattia pyörittäen, koko palan pituudelta. Aseta bataatit tikkuineen leivinpaperille uunipellille. Sivele öljyllä.

Yhdistä kulhossa juusto, korppujauho ja mausteet. Ripottele seos bataattihyrrien pinnalle. Kypsennä uunissa 20–30 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä ja pinta rapea. Tee salaatti sillä aikaa.

Valuta hapankaali siivilässä. Kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja leikkaa omena ja sipuli ohuiksi suikaleiksi. Hienonna persilja. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna maustua jääkapissa noin 20 minuuttia.

Video

Teksti:
Kuvat: Anna Huovinen
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5