Sonja Kallio

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Vadelmamoussekakku vaaka.jpg

Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa

Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussa sulavaa vaihtoehtoa

S-kokeilukeittiö

Grillivartaat kootaan jogurttimarinoiduista possunfileepaloista. Liha saa seurakseen raikkaan tulisen ja yrttisen zhoug-kastikkeen, joka on inspiroitunut Lähi-idän makumaailmasta.

Jogurttimarinoitu possu

Zhoug-kastike

Lisäksi

Mureat grillivartaat ja zhoug kastike vaaka.jpg

Mureat grillivartaat ja zhoug kastike.jpg

Mureat grillivartaat ja zhoug-kastike

Tee zhoug-kastike ja marinoi lihat jääkaappiin jo edellisenä päivänä makujen syventämiseksi. Jos annat niiden maustua pidempään kuin tunnin, säilytä molemmat jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön ½ tuntia ennen grillausta.

Grillivartaat kootaan jogurttimarinoiduista possunfileepaloista. Liha saa seurakseen yrttisen zhoug-kastikkeen, joka on inspiroitunut Lähi-idän makumaailmasta.

Mureat grillivartaat ja zhoug-kastike – mahtava kesäresepti!

Poista kalvot fileestä. Leikkaa filee noin 4 sentin paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä marinadin ainekset kulhossa. Sekoita lihapalat marinadiin ja anna marinoitua huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia tai mieluiten yön yli jääkaapissa. 

Huuhtele jalapenot, halkaise ja poista halutessasi siemenet. Kuori valkosipulit, hienonna jalapenot ja valkosipulit. Soseuta kastikkeen ainekset monitoimikoneessa. Kaada kastike astiaan ja peitä tiiviisti. Anna maustua 1 tunti huoneenlämmössä, jotta maut tasaantuvat. 

Huuhtele ja halkaise paprikat. Poista kannat ja siemenet. Leikkaa paprikat noin 4 sentin paloiksi. Kuori ja leikkaa sipulit 6 osaan. Pujota lihat, paprikat ja sipulit vuorotellen varrastikkuihin. Pyyhi ylimääräinen marinadi lihojen pinnalta talouspaperilla. Grillaa vartaita käännellen 5–10 minuuttia, kunnes liha on kypsää (sisälämpötila 70 astetta).

Anne Ponkkonen

Viisi juomatölkkiä ja -pakkausta rivissä, jääpaloja ympärillä.

Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa

Mureat grillivartaat ja zhoug-kastike

Saunan lauteille ja illanviettoon! Tässä ovat kesän trendikkäimmät juomat

Uusia perunoita ja grilliherkkuja! Tämä viikon ruokalista fiilistelee kunnolla kesää