Yhteishyvän ruokatoimitus

Lohivoileipäkakku kootaan rennosti vuokaan. Täytteenä on ruskistetulla voilla maustettua ranskankermaa, johon ruokaisuutta tuovat kylmäsavulohi ja kananmunat. Kakun voi valmistaa tarjoilua edeltävänä päivänä.

500 g (1 pkt) Kotimaista-grahampaahtoleipäviipaleita

500 g Kotimaista-grahampaahtoleipäviipaleita

(1 pkt) Kotimaista-grahampaahtoleipäviipaleita

7 kpl Kotimaista-kananmunaa

Kotimaista-kananmunaa

200 g Kotimaista-voita

Kotimaista-voita

300 g (2 prk) Kotimaista-ranskankermaa

(2 prk) Kotimaista-ranskankermaa

1 dl Kotimaista-majoneesia

Kotimaista-majoneesia

100 g (1 ps) Kotimaista-kevätsipulia

(1 ps) Kotimaista-kevätsipulia

1 kpl ruukku Kotimaista-tilliä

ruukku Kotimaista-tilliä

300 g (2 pkt) Kotimaista- kylmäsavustettua kirjolohifileetä

300 g Kotimaista-kylmäsavustettua kirjolohifileetä

(2 pkt) Kotimaista- kylmäsavustettua kirjolohifileetä

0.5 tl suolaa

suolaa

0.25 tl mustapippuria rouhittuna

mustapippuria rouhittuna

Kostutukseen

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Lohivoileipakakku vuoassa vaaka.jpg

Lohivoileipakakku vuoassa.jpg

Lohivoileipäkakku vuoassa

Lohivoileipäkakku kootaan rennosti vuokaan. Täytteenä on ruskistetulla voilla maustettua ranskankermaa, johon ruokaisuutta tuovat kylmäsavulohi ja kananmunat.

Lohivoileipäkakku vuoassa – rento suolainen tarjottava

Sulata ja ruskista voi kattilassa. Anna jäähtyä.

Keitä munat. Ota 2 munaa koristelua varten 5 minuutin jälkeen. Keitä muita vielä 4 minuuttia. Laita munat kylmään veteen likoamaan. Siirrä koristelua varten olevat munat jääkaappiin. Kuori täytteen munat. Halkaise valkuaiset ja irrota keltuaiset isoon kulhoon.

Soseuta keltuaiset haarukalla. Sekoita sähkövatkaimella voi joukkoon. Siirrä jääkaappiin 15 minuutiksi. Hienonna valkuaiset veitsellä.

Hienonna kevätsipuli ja tilli. Säästä vähän koristeluun. Hienonna kylmäsavulohi. Säästä 4 viipaletta koristeluun.

Lisää ranskankerma ja majoneesi kohmettuneeseen voihin. Vatkaa kuohkeaksi.

Sekoita yrtit, valkuaiset ja lohi täytteeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa leipäpaloista reunat pois. Asettele 6 palaa vuoan (noin 20 x 30 cm) pohjalle. Kostuta 1/3 dl:lla maitoa. Lusikoi päälle 1/3 täytettä. Tee samoin kaksi kerrosta lisää.

Koristele kakku. Lohko kananmunat. Koristele munilla, yrteillä ja lohipaloilla. Siirrä kakku jääkaappiin tekeytymään ainakin muutamaksi tunniksi.

Sonja Kallio

Lehtipihvit jauhelihasta, maustevoita ja vihreitä papuja

Helpot lehtiphvit jauhelihasta vaaka.jpg

Oho! Nämä rennot jauheliharuoat valmistetaan ravintolatyyliin

Lehtipihvit jauhelihasta, kotitekoinen kebab ja burgeritacot

Halloumipastan salaisuus on uunissa paahdetuissa tomaateissa. Suolainen halloumi ja makeaksi paahtuneet tomaatit ovat täydellinen yhdistelmä!

200 g (1 pkt) halloumijuustoa

(1 pkt) halloumijuustoa

500 g (2 rs) minitomaatteja

(2 rs) minitomaatteja

2 kpl valkosipulinkynttä 

valkosipulinkynttä 

0.5 dl rypsiöljyä

rypsiöljyä

1 tl  oreganoa

 oreganoa

0.5 tl sokeria 

sokeria 

ripaus mustapippuria rouhittuna

300 g simpukkapastaa

simpukkapastaa

50 g (1 ps) babypinaattia

(1 ps) babypinaattia

Paistamiseen

Taydellinen halloumipasta vaaka.jpg

Taydellinen halloumipasta.jpg

Täydellinen halloumipasta

Täydellinen halloumipasta hurmaa hetkessä – katso resepti!

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Valuta, kuivaa ja leikkaa halloumi noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Huuhtele tomaatit. Kuori ja viipaloi valkosipulit. 

Aseta tomaatit, valkosipuli, öljy ja mausteet uunivuokaan (19 x 24 cm). Paista 30 minuuttia. 

Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa / 2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan.

Paista halloumiviipaleet öljyssä pannulla molemmin puolin, kunnes pinta on kullanruskea.  

Kaada valutettu pasta tarjoiluastiaan. Sekoita pastaan halloumi, pinaatti ja tomaatit liemineen.

S-kokeilukeittiö

Panzanella on täynnä herkullista makua! Salaatti antaa uuden tilaisuuden kuivahtaneelle leivälle. Panzanella sopii lounaaksi kahdelle tai lisukkeeksi neljälle hengelle.

4 kpl viipaletta kuivahtanutta leipää

viipaletta kuivahtanutta leipää

2 rkl  oliiviöljyä

 oliiviöljyä

250 g (1 rs) minitomaatteja

(1 rs) minitomaatteja

0.5 kpl kurkkua

kurkkua

1 kpl pieni punasipuli

pieni punasipuli

125 g (1 ps) mozzarellajuustoa

(1 ps) mozzarellajuustoa

1 kpl ruukku basilikaa

ruukku basilikaa

2 rkl kapriksia 

kapriksia 

Kastike 

Paras panzanella vaaka.jpg

Paras panzanella.jpg

Paras panzanella

Panzanella on täynnä herkullista makua! Salaatti antaa uuden tilaisuuden kuivahtaneelle leivälle. Panzanella sopii lounaaksi tai lisukkeeksi.

Paras panzanella – herkullinen tomaatti-leipäsalaatti

Leikkaa leivät reilun kokoisiksi kuutioiksi. Paista leipiä öljyssä pannulla, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.  

Huuhtele tomaatit ja kurkku. Puolita tomaatit. Leikkaa kurkku rouheiksi kuutioiksi. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Valuta ja revi mozzarella suupaloiksi. Irrota basilikan lehdet varsistaan ja revi pienemmiksi.  

Aseta kasvikset ja mozzarella tarjoilulautaselle. Kääntele joukkoon kaprikset, leipäkuutiot, basilika ja kastike.  Anna makujen tasaantua 10–15 minuuttia.   