S-kokeilukeittiö

Britakakku leivotaan piirakaksi ja siinä maistuu suklaa. Mehevän kaakaopohjan päällä on rapea marenkikerros. Pinta viimeistellään suklaapursotuksilla ja raikkailla vadelmilla.

Pohja

Marenki

Suklaakuorrute

Lisäksi

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Suklainen britapiirakka vaaka.jpg

Suklainen britapiirakka.jpg

Suklainen britapiirakka

Pohjan ja kuorrutteen voi valmistaa jo edellisenä päivänä. Säilytä kuorrute jääkaapissa ja vatkaa se kuohkeaksi vasta tarjoilupäivänä. Koristele kakku juuri ennen tarjoamista!

Suklainen britakakku leivotaan piirakaksi. Mehevän kaakaopohjan päällä on rapea marenkikerros. Pinta viimeistellään suklaapursotuksilla ja vadelmilla.

Suklainen britapiirakka – ihana britakakku tehtynä pellille

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valmista kuorrute. Rouhi suklaa veitsellä kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Kaada kerma suklaan päälle ja odota noin minuutti ennen sekoittamista. Sekoita varovasti tasaiseksi, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Siirrä jääkaappiin jäähtymään tuorekelmun alla.

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää keltuaiset yksitellen samalla vatkaten. Yhdistä kuivat ainekset. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen vaahtoon, sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperille pellille. Jätä taikinalle leviämisvaraa noin 2 senttiä jokaiselle reunalle. 

Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri vähitellen vatkaamisen aikana, kunnes vaahto on jämäkkää ja kiiltävää. Levitä marenki tasaisesti taikinan päälle. Paista uunin alimmalla tasolla 30–35 minuuttia. Jäähdytä pohja huoneenlämpöiseksi. 

Vatkaa jääkaappikylmä kuorrute kuohkeaksi. Kaavi kuorrute tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin. Pursota kuorrute ruusukkeiksi marenkipohjalle. Koristele vadelmilla. Halutessasi leikkaa valmiiksi annospaloiksi.  

Helppo tacobowl kootaan tacomaustetusta nauta-hernejauhiksesta, bataatista, limellä maustetusta jogurttikastikkeesta sekä valmiista tuoretomaattisalsasta.

400 g (1 ps) g nauta-hernejauhista

(1 ps) g nauta-hernejauhista

600 g bataattia

bataattia

2.5 rkl rypsiöljyä

rypsiöljyä

0.5 tl suolaa

suolaa

0.25 tl chilihiutaleita

chilihiutaleita

36 g (1 ps) tacomausteseosta

(1 ps) tacomausteseosta

1.5 dl vettä

vettä

Limejogurtti

Helppo tacobowl vaaka.jpg

Helppo tacobowl.jpg

Helppo tacobowl

Lisää annokseen myös keitettyä riisiä, jos haluat siitä vielä ruokaisamman.

Helppo tacobowl tarjoaa  monta lempimakua yhdessä kulhossa

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Nosta jauhis huoneenlämpöön.

Pese ja halutessasi kuori bataatit. Kuutioi bataatit ja sekoita niihin öljy (2 rkl), suola ja chilihiutaleet. Levitä bataatit leivinpaperille pellille. Paista bataatteja noin 25 minuuttia, kääntele puolivälissä. 

Ruskista jauhis öljyssä (½ rkl) pannulla. Lisää tacomauste ja vesi, sekoita hyvin. Paista noin 5 minuuttia.

Sekoita jogurttiin limenmehu, sokeri ja suola.

Annostele kulhoihin salaattia, bataattia, jauhista ja salsaa. Viimeistele limejogurtilla ja halutessasi chilihiutaleilla sekä maissilastuilla.

Munavoi on karjalanpiirakoiden klassikkokaveri. Silkkisen pehmeä ja juuri sopivan kuohkea munavoi on helppo tehdä. Huippukokin taitoja ei vaadita, kunhan tuntee muutaman tärkeän niksin.

munavoi vaaka.jpg

Näin syntyy täydellinen munavoi – Kokeile ruokatoimittajan vinkkejä

Herkullinen pistoukeitto on ranskalainen versio minestronekeitosta. Kasviskeitto viimeistellään pestoa muistuttavalla pistoulla.

2 kpl perunaa

perunaa

2 kpl tomaattia

tomaattia

400 g (1 kpl) kesäkurpitsa

(1 kpl) kesäkurpitsa

2 kpl valkosipulinkynttä

valkosipulinkynttä

200 g (1 ps) soffritto mixiä (Coop)

(1 ps) soffritto mixiä (Coop)

2 rkl oliiviöljyä

oliiviöljyä

1 l vettä

1 kpl kasvisannosfondi

kasvisannosfondi

1 tl kuivattua timjamia

kuivattua timjamia

1 tl sokeria

sokeria

0.25 tl mustapippuria rouhittuna

mustapippuria rouhittuna

1.5 dl minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa)

minipastaa (esim. tricolori-simpukkapastaa)

200 g (1 ps) vihreitä papuja (pakaste)

(1 ps) vihreitä papuja (pakaste)

Pistou

Herkullinen pistoukeitto vaaka.jpg

Herkullinen pistoukeitto.jpg

Herkullinen pistoukeitto

Voit korvata valmiin soffritton kuutioimalla yhden varsisellerin, yhden porkkanan ja yhden sipulin.

Pistoukeitto tuo Provencen herkulliset maut kasviskeittoon

Valmista pistou. Irrota basilikasta lehdet (voit käyttää pistouhun myös ohuet varret). Kuori valkosipuli. Raasta juusto. Soseuta pistoun ainekset tahnaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.

Pese, kuori ja kuutioi perunat. Huuhtele kasvikset. Kuutioi tomaatit ja kurpitsa. Kuori ja hienonna sipulit.

Kuullota soffrittoa öljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää loput kasvikset, vesi, fondi ja mausteet. Keitä 5 minuuttia. Lisää pasta ja keitä 5 minuuttia. Lisää pavut ja keitä 5 minuuttia. Tarjoa keitto pistoun kanssa.