S-kokeilukeittiö

Raparperipaistos on täydellinen yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Uunissa pehmennyt raparperi ja kullanruskeaksi paahtunut rapea kauramuru kruunataan samettisella vaniljakastikkeella.

500 g raparperia

raparperia

1 tl rypsiöljyä

rypsiöljyä

1 dl fariinisokeria

fariinisokeria

Kauramuru

Vaniljakastike

photography: Reetta Pasanen, foodstyling: Sanna Kekäläinen

Raparperipaistos vaaka.jpg

Raparperipaistos.jpg

Raparperipaistos

Hyvästi hävikki: Käytä ylijäävä kananmunan valkuainen munakkaaseen tai puuroon.

Raparperipaistos on täydellinen yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Uunissa pehmennyt raparperi ja rapea kauramuru kruunataan samettisella vaniljakastikkeella.

Raparperipaistos – helppo jälkiruoka raparperista

Tee vaniljakastike. Sekoita maito, keltuainen, sokerit ja perunajauhot kattilassa kierrevatkaimella. Kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa. Jäähdytä kastike vesihauteessa, sekoita muutaman kerran jäähtymisen aikana. Laita jäähtynyt vaniljakastike jääkaappiin.

Huuhtele ja paloittele raparperit. Kaada ne öljytyn piirakkavuoan pohjalle. Ripottele päälle fariinisokeri.

Tee kauramuru. Sekoita kuivat ainekset. Lisää kuutioitu rasva ja nypi murumaiseksi seokseksi. Ripottele muru vuokaan. Paista 25 minuuttia.

Tofulla täytetyt herkkusienet ovat grillikauden mehevin herkku. Maku muistuttaa pekoniin käärittyjä herkkusieniä.

8 kpl jumboherkkusientä

jumboherkkusientä

150 g (½ pkt) marinoitua tofua

(½ pkt) marinoitua tofua

1 kpl valkosipulinkynsi 

valkosipulinkynsi 

1 tl srirachakastiketta 

srirachakastiketta 

2 rkl kaurakermaa 

kaurakermaa 

2 rkl bbq-kastiketta (vegaanista)

bbq-kastiketta (vegaanista)

1 rkl soijakastiketta

soijakastiketta

ripaus mustapippuria rouhittuna 

 Lisäksi

Tofulla taytetyt herkkusienet vaaka-2.jpg

Tofulla taytetyt herkkusienet-2.jpg

Tofulla täytetyt herkkusienet

Tofulla täytetyt herkkusienet: grillisuosikki kasvisversiona

Puhdista sienet ja napsauta niistä kannat pois. Paloittele kannat ja tofu. Kuori ja hienonna valkosipuli.


Soseuta kannat, tofu, valkosipuli, kaurakerma ja mausteet sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tahnaksi. 


Sivele sienet ulkopuolelta bbq-kastikkeella (½ dl) ja täytä tofuseoksella. 


Grillaa sieniä noin 10 minuuttia tai laita ne leivinpaperille pellille ja kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.


Viimeistele kastikeraidoilla ja hienonnetulla yrtillä.

Sonja Kallio

Kaksitasoinen tarjoiluvati täynnä mansikka-kermatäytteisiä eclair-leivoksia, vierellä kulho punaisia mansikoita turkoosilla pöydällä.

Raparperipaistos

Tofulla täytetyt herkkusienet

Kepeän ylellinen tarjottava juhliin: valmista tuulihattuleivonnaisia

12 juustokakkua ilman liivatetta – nämä suussa sulavat herkut onnistuvat varmasti