Pese perunat huolella ja kääri ne kaksinkertaiseen alumiinifolioon. Pane perunat hiillokseen kypsymään. Aikaa kuluu noin 45 minuuttia perunoiden koosta ja hiilloksesta riippuen. Pieni herkkusienet, kuori ja hienonna sipulin vaalea osa ja kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota pannulla öljyssä herkkusienipalat, silputtu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Yhdistä kulhoon sieniseos ja loput täytteen aineista. Viillä ristiviillot kypsien perunoiden pintaan ja purista sisustaa hiukan ulos. Nostele täytettä perunoiden päälle ja nauti heti.