Ruokaisa broilerisalaattiAinekset 600 - 800 g broilerisuikaleita (esim. hunajamarinoituja) 2 rkl öljyä 2 - 4 punaista paprikaa 5 dl kuskusia suolaa 1 pieni punainen chilipalko 1 prk (390 g) artisokansydämiä 400 g verkko- tai hunajamelonia 3 rkl hienonnettua ruohosipulia 3 rkl sitruunamehua 4 rkl oliiviöljyä Rucolakastike: 100 g rucolaa (tai puolet persiljaa) 2 dl appelsiinimehua 1 dl oliiviöljyä 1 tl suolaa mustapippuria 2 valkosipulin kynttä 2 tl hunajaa OhjeetPaista suikaleet muutamassa erässä ruskeiksi. Anna jäähtyä. Leikkaa tarvittaessa pienemmiksi. Pese ja halkaise paprikat, poista niistä kanta ja siemenet. Grillaa paprikoita halkaisupinta alaspäin grillivastusten alla, kunnes pintaan tulee mustia täpliä. Kuori jäähtyneet paprikat ja suikaloi hedelmäliha. Keitä kuskus pakkauksen ohjeen mukaan, mutta älä lisää voita. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua chili hyvin pieniksi kuutioiksi. Sekoita chili, suola, sitruunamehu ja öljy kuskusin joukkoon. Paloittele artisokat neljään osaan. Lohko meloni, poista siemenet ja kuori ja kuutioi malto. Silppua ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset kuskusin joukkoon. Valmista kastike monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella kapeassa kannussa. Paloittele rucola mehun päälle kannuun. Soseuta ja lisää öljy ohuena nauhana. Mausta. Tarjoa kastike erikseen. Säilytä jääkaapissa. Voit tehdä salaatin jo päivää tai paria aikaisemmin. Video Teksti: Aila Pakarinen Kuvat: Timo Viljakainen ja Margareta Nygård © SOK Reseptitiedot Ruokavalio
Ruokalajit
Ruokatyypit
Pääruoka-aine
Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä. Ravintoaineet Resepti Hiilihydraatteja 343 g Proteiinia 175 g Rasvaa 201 g Kuitua 24 g Energiaa kJ 16308 Energiaa kcal 3898 Ladataan kommentointia... | Uusimmat reseptit |