Suosikit
Punajuuririsotto
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Kauniin punaiseen risottoon raastetaan punajuurta. Risotto sopii syötäväksi sellaisenaan tai esimerkiksi paistetun kanan tai halloumijuuston kanssa. Koristele ja raikasta annos rucolalla.
Ainekset
Valmistus
1
Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää punajuuret ja sipulit. Anna hautua 5 minuuttia välillä sekoittaen.
300 g
Punajuurta
1 kpl
Pieni sipuli
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 rkl
Oliiviöljyä
2
Lisää riisi, kääntele hetken aikaa ja lisää viini tai mehu. Anna nesteen imeytyä ja lisää kasvislientä hiljalleen aina, kun neste on imeytynyt. Hauduta risotto kypsäksi.
2 1/2 dl
Risottoriisiä
1 dl
Valkoviiniä tai omenamehua
6 dl
Kasvislientä
3
Lisää joukkoon parmesaaniraaste. Koristele rucolalla
3 rkl
Parmesaanijuustoa
Rucolaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvä
Kuvat:
SOK
Julkaistu: 26.12.2011
|Muokattu: 1.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.