Suosikit
Lämmin juures-ohrasalaatti
4 Annosta
4 Annosta
Juureksista, ohrasta ja pinjansiemenistä syntyy monikäyttöinen herkku, joka maistuu niin omana aterianaan tai vaikkapa kanan kanssa lisäkkeenä. Tuore rucola ja sitruunainen kastike korostavat juuresten lempeää makua.
Ainekset
1 kpl
Palsternakka
2 kpl
Porkkanaa
Pala lanttua
2 rkl
Oliiviöljyä
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
2 dl
Täysjyväohraa
5 dl
Kasvislientä
1 kpl
Pinjansiemeniä (70 g)
100 g
Rucolasalaattia
Kastike
1/2 kpl
Sitruunan mehu
2 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Omenaviinietikkaa
1 rkl
Vaahterasiirappia
Rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Kuori ja kuutioi juurekset. Siirrä juurekset uunipellille. Pirskota oliiviöljy juuresten päälle. Mausta kevyesti. Paahda 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Keitä ohra kasvisliemessä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Nostele tarjoiluvadille rucolasalaatti. Asettele päälle lämpimät juurekset ja paahdetut pinjansiemenet. Pirskota kastike päälle.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.2.2013
|Muokattu: 15.1.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
339
1418
17,8 g
2,8 g
35,5 g
7,5 g
6,0 g
5,5 g
1,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Pala lanttua,
Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli