Hedelmäinen joulusalaatti ja mangokastike
Hedelmäinen joulusalaatti ja mangokastike
Reseptit|Nopeat

Hedelmäinen joulusalaatti

arvosana5/5

(2)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä8 Annosta
Valmistusaika

20 min

Joulupöydän hedelmäisessä salaatissa maistuvat mango, päärynä ja viinirypäleet. Makuja täydentää cheddarjuusto ja pähkinät. Tarjoa kinkun tai kalkkunan lisukkeena.

Ainekset (8 annosta)

MääräAinesosa
180 gsalaattisekoitusta
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
250 g(½ rs) viinirypäleitä
2 kplpäärynää
1 tlsitruunanmehua
150 gcheddarjuustoa
100 gpaahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä

Mangokastike

1 1/2 tlcurrya
1 rklrypsiöljyä
1 kplvalkosipulinkynsi
125 g(1 prk) mangososetta
150 g(1 prk) ranskankermaa
1 tlomenaviinietikkaa
1/4 tlvalkopippuria
1/4 tlsuolaa

Valmistus

  1. 1

    Valmista ensin kastike. Mittaa curry ja öljy kulhoon ja kuumenna hetki (20-30 sekuntia) mikrossa. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Lisää loput ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

    MääräAinesosa
    1 1/2 tlcurrya
    1 rklrypsiöljyä
    1 kplvalkosipulinkynsi
    125 g(1 prk) mangososetta
    150 g(1 prk) ranskankermaa
    1 tlomenaviinietikkaa
    1/4 tlvalkopippuria
    1/4 tlsuolaa
  2. 2

    Valmista salaatti. Levitä salaattisekoitus laakealle vadille. Mausta mustapippurilla.

    MääräAinesosa
    180 gsalaattisekoitusta
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
  3. 3

    Huuhtele ja puolita viinirypäleet. Kuori ja kuutioi päärynät. Pirskottele päärynänpaloille hieman sitruunanmehua, jotta palat eivät tummu. Paloittele juusto kuutioiksi. Pilko pähkinöitä hieman pienemmiksi.

    MääräAinesosa
    250 g(½ rs) viinirypäleitä
    2 kplpäärynää
    1 tlsitruunanmehua
    150 gcheddarjuustoa
    100 gpaahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä
  4. 4

    Sekoita viinirypäleet, päärynäpalat ja juustokuutiot salaattiin. Ripottele pinnalle pähkinät. Tarjoa salaatti mangokastikkeen kanssa.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Lisää salaatin joukkoon katkarapuja, kalkkunaa tai kinkkua ja tarjoa lounaana. Lounaaksi salaatista riittää noin 4 henkilölle.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Reetta Pasanen
19.10.2018
|
Päivitetty: 25.3.2026
Näitä syödään nyt
Skagenröra ja saaristolaisleipää
1.
Skagenröra
Kreikkalainen mansikkasalaatti
2.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Maisemakahvilan raparperipiirakka
3.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Raikas raparperijuustokakku
4.
Raikas raparperijuustokakku
Hot honey -maissisalaatti
5.
Hot honey -maissisalaatti
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
6.
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
Kaalilohkot uunissa
7.
Kaalilohkot uunissa
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
8.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Raikas mansikka-kinuskikakku
9.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Raejuustopasta
10.
Raejuustopasta
Britakakku mansikka
11.
Mansikka-britakakku
Paras lohimousse
12.
Paras lohimousse
Luetuimmat
  1. 1.
    Aiotko pestä ikkunat? Mieti vielä
  2. 2.
    Rahat hupenivat ennen kokonaan – nyt Jenna tekee palkkapäivänä näin
  3. 3.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  4. 4.
    Nämä mökkituliaiset toimivat aina – parhaat ideat kesään
  5. 5.
    Laitatko haarukat väärin tiskikoneeseen? Niihin tarttuu likaa
  6. 6.
    Pesetkö siivousrätit vaatteiden tai lakanoiden kanssa? Saatat vielä katua
Näytä lisää

Uusimmat