Chilimarinoitu uunifilee

6 Annosta

|| Munaton

Nappaa talteen!

Chilimarinadi:
1 1/2 kg	porsaan ulkofileetä
3 rkl	chilikastiketta
3 rkl	soijaa
3 rkl	öljyä
2 rkl	fariinisokeria
2 kpl	murskattua valkosipulinkynttä
2 tl	raastettua tuoretta inkivääriä
Sinappi-kermakastike:
2 dl	paistolientä
2 rkl	sinappia
3 rkl	makeaa omenahilloa
2 dl	ruokakermaa
2 rkl	vaaleaa kastikesuurusta

1.
Ota liha huoneenlämpöön tuntia aikaisemmin. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Nosta filee marinadiainesten kanssa reiluun, kaksinkertaiseen pakastepussiin. Sulje pussi ja nosta liha jääkaappiin marinoitumaan vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Nosta filee uunivuokaan rasvapuoli ylöspäin. Paina lihamittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteisessa uunissa 1 1/2–2 tuntia, tai kunnes sisälämpötila näyttää 77–80 astetta. Peitä liha foliolla ja ota vuokaan valunut liemi kastikkeeseen. Kiehauta kastikkeen ainekset ja suurusta kastikesuuruksella.

6 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 1/2 kg	porsaan ulkofileetä
Chilimarinadi:
3 rkl	chilikastiketta
3 rkl	soijaa
3 rkl	öljyä
2 rkl	fariinisokeria
2 kpl	murskattua valkosipulinkynttä
2 tl	raastettua tuoretta inkivääriä
Sinappi-kermakastike:
2 dl	paistolientä
2 rkl	sinappia
3 rkl	makeaa omenahilloa
2 dl	ruokakermaa
2 rkl	vaaleaa kastikesuurusta

1
Ota liha huoneenlämpöön tuntia aikaisemmin. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Nosta filee marinadiainesten kanssa reiluun, kaksinkertaiseen pakastepussiin. Sulje pussi ja nosta liha jääkaappiin marinoitumaan vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Nosta filee uunivuokaan rasvapuoli ylöspäin. Paina lihamittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteisessa uunissa 1 1/2–2 tuntia, tai kunnes sisälämpötila näyttää 77–80 astetta. Peitä liha foliolla ja ota vuokaan valunut liemi kastikkeeseen. Kiehauta kastikkeen ainekset ja suurusta kastikesuuruksella.