Suosikit
Sienicarbonara
30 min (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Carbonaran tapaan tehty sienipasta on nopea ja herkullinen arkiruoka. Herkkupastan sesonkiversiossa loistaa sienien lisäksi kaali.
Ainekset
200 g
(5 dl) herkkusieniä tai muita käyttövalmiita sieniä
500 g
keräkaalia
1 kpl
sipuli
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
170 g
(1 pkt) pekonia
100 g
(2 dl) voimakasta juustoa (esim. Jukolan aito cheddar)
3 kpl
kananmunaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
Lisäksi
250 g
spagettia
50 g
(1 dl) voimakasta juustoa
Valmistus
1
Puhdista ja viipaloi sienet. Huuhtele ja halkaise kaali. Poista kova kantaosa ja leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Suikaloi pekoni.
200 g
(5 dl) herkkusieniä tai muita käyttövalmiita sieniä
500 g
keräkaalia
1 kpl
sipuli
1 - 2 kpl
valkosipulinkynttä
170 g
(1 pkt) pekonia
2
Ruskista pekoni paistokasarissa. Lisää kaali ja sipulit. Paista käännellen noin 5 minuuttia. Lisää sienet ja jatka paistamista noin 2 minuuttia.
3
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (2 l vettä / ½ tl suolaa) pakkauksen keittoajan mukaan. Säästä 1 dl pastan keitinvettä. Kaada valutettu pasta takaisin kattilaan.
250 g
spagettia
4
Raasta juusto. Riko munat kulhoon. Vatkaa juusto, pippuri ja suola munien joukkoon. Sekoita muna-juustoseos ja keitinvesi pastaan. Yhdistä pekoni-kasvisseos pastaan. Halutessasi raasta juustoa annosten pinnalle.
50 g
(1 dl) voimakasta juustoa
3 kpl
kananmunaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
Vinkki: Carbonaraan voi lorauttaa halutessaan tilkan kermaa tai ruokakermaa, mutta aitoon italialaiseen carbonaraan se ei kuulu.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 26.8.2022
|Muokattu: 26.8.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
663
2774
34,3 g
13,3 g
47,8 g
5,8 g
5,5 g
36,5 g
2,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
50 g (1 dl) voimakasta juustoa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli