Stora pommes frites

26.9.2016
1 betyg
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Stora pommes frites

Gör man pommes frites själv, är resultatet frasigt på ytan och mjukt inuti. Använd en allroundsort. Stora pommes frites blir saftigare än vanliga tunna.

Ingredienser

4 portioner
1 1 kg potatis
2 2 l vatten
3 1 msk salt
Frityr:
1 7 dl ryps- eller rapsolja
Krydda med:
1 salt

Näringsinnehåll

Portioner Recept
Kolhydrater 33 g 132 g
Protein 4 g 16 g
Fett 46 g 182 g
Kostfibrer 2 g 9 g
Energi kJ 2 325 9300
Energi kcal 556 2223

Receptinformation

Ruokavalio Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton, Munaton, Kasvis, Vegaani
Pääruoka-aine Kasvikset
Ruokalajit Lisäkkeet, Edullinen

Obs! Före tillagningen lönar det sig att kontrollera på förpackningspåskriften att produkten lämpar sig för personer som följer en specialdiet.

Provat recept

Instruktioner

Fritera pommes frites i en hög kastrull med tjock botten och lock. Mät oljans temperatur med termometer.
Koka upp vattnet, smaksätt med salt. Skala potatisarna och skär dem i jämnstora 2 x 2 cm pinnar. Koka pinnarna ca 9 minuter. Potatispinnarna får inte spricka. Ta upp potatispinnarna med hålslev och låt dem vila ca 15 minuter på hushållspapper.
Torka kastrullen omsorgsfullt. Hetta upp oljan till 160 grader i kastrullen. Fritera potatisarna 3 minuter i några omgångar.
Låt potatisarna vila ytterligare 15 minuter på hushållspapper. Hetta upp oljan till 180 grader, stek potatisarna frasiga och gyllenbruna. Låt potatisarna rinna av ett ögonblick och smaksätt dem med salt.

Text
Foto Laura Riihelä
© SOK
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli (sv)
Välkommen på inköp

Betygsätt

1/5 5/5