Rieskor på rymdkål och koriandersås

27.12.2017
1 betyg
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Rieskor på rymdkål och koriandersås

Känner du redan till romanescon? Den ser ut som en rolig blomkål som ploppat ned från rymden. Utom romanesco innehåller de här tacokryddade kycklingrieskorna också kikärter, fetaost och en pigg koriandersås.

Ingredienser

16 stycken
1 1 (ca 600 g) romanescokål
2 1 lök
3 1 vitlöksklyfta
4 1 ask (300 g) strimlor av kyckling, naturella
5 3 msk olja
6 2 msk tomatpuré
7 2 msk tacokryddmix
8 1 tsk oregano
9 1 - 2 dl vatten
10 1 burk (400/240 g) kikärter
Koriandersås
1 1 kruka koriander
2 1 saften av 1 lime
3 2 dl naturell yoghurt
4 1 tsk malen koriander
5 0,5 tsk salt
Dessutom
1 16 små rieskor (t.ex. Vaasan Lapin rieskaset)
2 1 paket (200 g) fetaost

Näringsinnehåll

Stycken Recept
Kolhydrater 20 g 327 g
Protein 11 g 171 g
Fett 7 g 110 g
Kostfibrer 3 g 48 g
Energi kJ 790 12648
Energi kcal 189 3023

Receptinformation

Ruokavalio Munaton
Pääruoka-aine Broileri ja kalkkuna
Ruokalajit Pikku- ja alkuruoat

Obs! Före tillagningen lönar det sig att kontrollera på förpackningspåskriften att produkten lämpar sig för personer som följer en specialdiet.

Provat recept

Instruktioner

Hacka kålen i munsbitar. Skala och hacka lökarna.

Hetta upp 2 msk olja i en stor stekpanna. Bryn kycklingstrimlorna 5 minuter. Ta kycklingstrimlorna ur pannan, tillsätt 1 msk olja i pannan och bryn lökarna och romanescobitarna i 5 minuter. Lägg kycklingstrimlorna tillbaka i pannan, tillsätt tomatpurén och kryddorna. Rör i 1 dl vatten, koka upp. Låt kikärterna rinna av i ett durkslag. Tillsätt dem i pannan och låt det hela puttra 10 minuter eller tills vätskan reducerats. Tillsätt en skvätt vatten och koka ytterligare 5 minuter, om romanescon inte är färdig.

Hacka koriandern för såsen, pressa saften ur en lime. Tillsätt dem i bunken med de andra ingredienserna, rör om.

Värm rieskorna i mikrovågsugn eller vanlig ugn. Lägg kyckling- och romanescofyllning på rieskorna och smula fetaost över. Klicka sås på fyllningen, vik rieskan. Lägg såsskålen i mitten av ett stort serveringsfat och rada rieskorna runt skålen.

Tips Koriandersås smaksatt med lime smakar jättegott också till fisk- och grönsaksrätter.

Text
Foto Panu Pälviä
© SOK
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli (sv)
Välkommen på inköp

Betygsätt

1/5 5/5