Mudcake med marängglasyr

19.11.2017
1 betyg
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Mudcake med marängglasyr

En liten bit av den söta marängglaserade chokladdelikatessen räcker gott. Den glutenfria läckerheten är kryddad med apelsin.

Ingredienser

10 bitar
1 1 dl mandelspån
2 200 g mörk choklad
3 150 g smör
4 1 rivet apelsinskal
5 4 äggulor
6 2 ägg
7 0,75 dl (¾ dl) florsocker
8 1 tsk vaniljsocker
9 0,75 dl (¾ dl) majsstärkelse (Maizena)
10 1 dl mandelpulver
11 1 tsk bakpulver
12 0,25 tsk (¼ tsk) salt
Maräng
1 50 g mörk choklad
2 4 äggvitor
3 1,75 dl (1 ¾ dl) florsocker
4 1 tsk äppelcidervinäger
5 2 tsk majsstärkelse (Maizena)

Näringsinnehåll

Bitar Recept
Kolhydrater 33 g 334 g
Protein 8 g 85 g
Fett 31 g 307 g
Kostfibrer 2 g 23 g
Energi kJ 1 849 18486
Energi kcal 442 4418

Receptinformation

Ruokavalio Gluteeniton
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset
Pääruoka-aine Muna
Ruokalajit Leivonnaiset

Obs! Före tillagningen lönar det sig att kontrollera på förpackningspåskriften att produkten lämpar sig för personer som följer en specialdiet.

Provat recept

Instruktioner

Ställ ugnen på 170 grader. Smörj en springform (22–24 cm) och bröa den med mandelspån. Smält chokladen och smöret varsamt i mikrovågsugn, rör blandningen slät.

Tvätta och riv apelsinskalet. Separera vitorna från gulorna; ta vitorna åt sidan för marängen. Vispa gulorna, 2 ägg och sockren vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna och apelsinskalet. Tillsätt turvis torra ingredienser och smält choklad i smeten. Häll smeten i formen och grädda 20 minuter. Tårtan får gärna vara fuktig och mjuk i mitten.

Ställ ugnen på 180 grader. Se till att visplarna är rena och torra. Vispa äggvitorna en minut. Häll i sockret i en tunn stråle under ständig vispning. Droppa ättika i det styva skummet. Sikta i stärkelsen. Klicka marängen på tårtan. Smält chokladen och ringla den över marängen. Gör en figur i marängen med en sked. Grädda marängytan krispig i ugn, ca 20 minuter.

Tips
Garnera tårtan med bär och frukt samt florsocker.

Text
Foto Tuomas Kolehmainen
© SOK
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli (sv)
Välkommen på inköp

Betygsätt

1/5 5/5