Välbekanta knutar och menyer räcker inte längre: Dagens restauranggäster vill ha upplevelser.
"Efterfrågan på restauranger med unik miljö och betjäning ökar. Konsumenterna efterlyser personliga restauranger och upplevelserika kvällar", säger direktör Harri Havia från kedjestyrningen vid SOK:s rese- och förplägnadshandel.
Fingermat, levande lågor, överraskande omgivningar och annat som avviker från det invanda mönstret ger trevliga upplevelser. De nya restaurangerna i Vasa bjuder på allt detta och lite till.
Butcher & Banker, som slog upp sina dörrar i augusti, trotsar vardagen med rockinspirerad barmat och rockinspirerade drinkar.
Restaurang Kokokana och den lediga vinbaren Venn, som båda öppnade i slutet av september, är nyheter i restaurangvärlden. På Kokokana grillas maten över öppen eld i äkta barbecueanda och på Venn kan man göra en avstickare eller mysa ända fram till småtimmarna.