Fruktig svampsallad med granatäppeldressing

19.11.2017
1 betyg
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Fruktig svampsallad med granatäppeldressing

Krydda de stekta champinjonerna med citrussaft, och tillsätt dem direkt från pannan i den fruktiga rucolasalladen. Granatäpple är hemligheten bakom vinägrettens smak.

Ingredienser

4 portioner
Svampsallad
1 0,5 granatäpple
2 4 klementiner
3 1 äpple
4 1 rödlök
5 100 g rucola
6 200 g champinjoner
7 1 vitlöksklyfta
8 2 msk olja
9 1 msk vitvinsvinäger
10 1 kruka mynta
Granatäppledressing
1 0,5 granatäpple
2 1 dl olivolja
3 0,5 saften av citron
4 0,5 dl ljus sirap
5 2 msk vitvinsvinäger
6 1 tsk stark senap (t.ex. Dijon)
7 1 tsk salt

Näringsinnehåll

Portioner Recept
Kolhydrater 34 g 138 g
Protein 2 g 10 g
Fett 30 g 120 g
Kostfibrer 6 g 24 g
Energi kJ 1 784 7138
Energi kcal 426 1706

Receptinformation

Ruokavalio Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton, Munaton, Kasvis, Vegaani
Ruokatyypit Salaatit
Pääruoka-aine Kasvikset
Ruokalajit Pikku- ja alkuruoat

Obs! Före tillagningen lönar det sig att kontrollera på förpackningspåskriften att produkten lämpar sig för personer som följer en specialdiet.

Provat recept

Instruktioner

Klyv granatäpplet och lösgör fröna i en bunke genom att knacka på fruktens skal med en sked. Ta hälften av fröna till dressingen, lägg resten i salladen.

Tillred dressingen: Mät ingredienserna till dressingen i stavmixerns bunke. Purea och sila.

Skala och klyfta 3 klementiner. Skiva äpplet. Skär löken i tunna ringar. Rör samman granatäppelfrön, frukt, lök och rucola.

Skiva svamparna, hacka vitlöken. Hetta upp olja i en stekpanna, fräs svamp och vitlök ca 5 minuter. Pressa i saften av en klementin, tillsätt vinägern och koka, tills vätskan absorberas av svampen. Tillsätt svampen varm i salladen. Tillsätt mynta i den färdiga rätten. Servera salladen med granatäppeldressing.

Tips: Förvara överbliven dressing i kylskåp och servera till andra sallader.

Text
Foto Panu Pälviä
© SOK
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli (sv)
Välkommen på inköp

Betygsätt

1/5 5/5