Frasiga zucchinichips med parmesan och dippsås på crème fraîche

24.4.2017
1 betyg
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Frasiga zucchinichips med parmesan och dippsås på crème fraîche

Zucchini klår vanliga chips då du panerar dem med parmesanost och rostar dem frasiga i ugn. Servera dem med en fräsch dippsås smaksatt med fänkålsfrö och citron.

Ingredienser

4 portioner
1 1 msk olja
2 1 zucchini
3 2 msk vetemjöl
4 2 äggvitor
5 2 tsk vatten
6 2 dl riven parmesanost
7 1 dl ströbröd
8 2 tsk torkad timjan
9 1 tsk salt
Fräsch dippsås på crème fraîche
1 1 burk crème fraîche
2 1 saften av en citron
3 2 tsk honung
4 1 tsk malda fänkålsfrön
5 0,5 tsk salt

Näringsinnehåll

Portioner Recept
Kolhydrater 20 g 79 g
Protein 11 g 43 g
Fett 20 g 82 g
Kostfibrer 2 g 6 g
Energi kJ 1 300 5201
Energi kcal 311 1243

Receptinformation

Ruokavalio Kasvis
Pääruoka-aine Kasvikset
Ruokalajit Pikku- ja alkuruoat, Välipalat

Obs! Före tillagningen lönar det sig att kontrollera på förpackningspåskriften att produkten lämpar sig för personer som följer en specialdiet.

Provat recept

Instruktioner

Tillred dippsåsen. Rör samman crème fraîche, citronsaft och honung. Stöt fänkålsfröna i en mortel och rör dem i crème fraîche. Smaksätt med salt, ställ såsen att vila i kylskåp.

Värm ugnen till 220 grader. Lägg bakplåtspapper på två plåtar, pensla arken med olja.

Skär zucchinierna i tunna runda skivor. Lägg skivorna och mjölet i en påse och skaka innehållet, så skivorna mjölas lätt på bägge sidorna.

Knäck äggen; lägg vitorna i en bunke, tillsätt vattnet och vispa lätt. Rör ost, ströbröd, timjan och salt sinsemellan i en annan bunke.

Dippa zucchiniskivorna i äggviteskummet i några omgångar och panera dem omsorgsfullt i ströbrödsblandningen. Lägg skivorna i ett skikt på plåtarna och grädda dem frasiga i ugn, ca 20 minuter. Vänd dem vid halva tiden.

Servera dem med en fräsch dippsås av crème fraîche. Tips: Använd de överblivna äggulorna t.ex. i en omelett eller plättsmet.

Text
Foto Piia Arnould
© SOK
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli (sv)
Välkommen på inköp

Betygsätt

1/5 5/5