Cupcakes med pumpa och ost

12.10.2016
1 betyg
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Cupcakes med pumpa och ost

De saftiga cupcakes med pumpa smakar också som sådana, men den härliga färskostfyllningen gör dem ännu fylligare.

Ingredienser

10 stycken
1 3 dl speltmjöl
2 3 dl fullkornsvetemjöl
3 4,5 dl mjölk
4 2 ägg
5 200 g riven cheddarost
6 2 tsk paprikapulver
7 1 tsk salt
8 1 tsk svartpeppar
9 3 tsk bakpulver
10 250 g pumpa
11 300 g bacon
12 50 g smör
13 50 g pumpafrön
14 1 msk olja
15 1 tsk krossad chili
16 400 g färskost med örter

Näringsinnehåll

Stycken Recept
Kolhydrater 32 g 315 g
Protein 19 g 190 g
Fett 40 g 403 g
Kostfibrer 6 g 63 g
Energi kJ 2 362 23620
Energi kcal 564 5645

Receptinformation

Ruokatyypit Suolaiset leivonnaiset
Pääruoka-aine Sianliha
Ruokalajit Leivonnaiset, Aamu-, väli- ja iltapalat, Piknik, Brunssi

Obs! Före tillagningen lönar det sig att kontrollera på förpackningspåskriften att produkten lämpar sig för personer som följer en specialdiet.

Provat recept

Instruktioner

Klyv pumpan, avlägsna fröna Ta vara på fröna. Skala och stycka pumpan. Rosta pumpan ca 30 minuter i ugn i 200 grader. Purea bitarna med en stavmixer.
Stek baconen knaprig i het stekpanna. Smula baconskivorna fint. Blanda de torra ingredienserna sinsemellan. Blanda i en annan bunke riven ost, ägg, mjölk, pumpapuré och smält smör. Tillsätt blandningen i de torra ingredienserna, rör det hela jämnt. Vänd hälften av baconsmulorna i degen. Fördela smeten i muffinsformar med en sked. Grädda 25 minuter i 200 graders ugnsvärme.
Skölj pumpafröna och torka dem på hushållspapper. Vänd fröna i olja och krydda med grovmalen chili. Fördela fröna över ett ark bakplåtspapper. Rosta 20 minuter i 200 graders ugnsvärme.
Vispa färskosten mjuk. Lägg osten i en spritspåse och spritsa över muffinsen. Toppa med pumpafrön och baconsmulor.

Text
Foto Laura Riihelä
© SOK
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli (sv)
Välkommen på inköp

Betygsätt

1/5 5/5