Britatårta med jordgubbar

14.5.2018
29 betyg
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Britatårta med jordgubbar

En klassisk britatårta signalerar sommar på kaffebordet. Kombinationen av mjuk botten, krämig jordgubbs- och citronfyllning och frasig maräng är oemotståndlig.

Ingredienser

12 portioner
1 150 g smör eller margarin
2 1,5 dl socker
3 4 äggulor
4 2 dl vetemjöl
5 2 tsk bakpulver
6 1,5 dl mjölk
Maräng
1 4 äggvitor
2 2 dl socker
3 1 dl mandelspån
Fyllning
1 2 - 3 citroner (ca 2 dl saft)
2 400 g jordgubbar
3 1 burk 2 ½ dl) vispgrädde (t.ex. Flora Vispi)
4 1 ask (200 g) färskost med vanilj
5 0,5 dl socker
6 1,5 dl lemon curd (citronkräm)
7 0,25 (¼) kruka mynta

Näringsinnehåll

Portioner Recept
Kolhydrater 41 g 496 g
Protein 6 g 77 g
Fett 28 g 340 g
Kostfibrer 2 g 18 g
Energi kJ 1 880 22564
Energi kcal 449 5393

Obs! I beräkningen har inte medtagits: lemon curd (citronkräm)

Receptinformation

Ruokavalio Kasvis
Ruokatyypit Makeat leivonnaiset
Ruokalajit Jälkiruoat

Obs! Före tillagningen lönar det sig att kontrollera på förpackningspåskriften att produkten lämpar sig för personer som följer en specialdiet.

Provat recept

Bildförsedda instruktioner

Britatårta med jordgubbar_anvisning_1

1. Separera vitorna från gulorna. Vispa fettet och sockret till skum med elvisp. Vispa kraftigt i äggulorna, en i taget. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smeten. Rör blandningen jämn. Tillsätt slutligen mjölken och rör om. (Fel på recept i Samarbete 3/2018, s. 21: "Så här bakar du en fulländad britatårta" står det ”2 dl bakpulver”. 2 tsk ska det vara!)

Britatårta med jordgubbar_anvisning_2

2. Fördela smeten jämnt över ett ark bakplåtspapper på en plåt.

Britatårta med jordgubbar_anvisning_3

3. Tillred marängen. Lägg vitorna i en ren bunke och vispa dem till hårt skum med elvisp. Tillsätt sockret i det nästan färdiga skummet. Vispa ännu ett ögonblick.

Britatårta med jordgubbar_anvisning_4

4. Fördela äggviteskummet över smeten. Strö mandelflarnen över.Grädda ca 35 minuter i 175 graders ugnsvärme, tills ytan har fått vacker färg.

Britatårta med jordgubbar_anvisning_5

5. Pressa saften ur citronerna. Ta några jordgubbar åt sidan för garnering, skär resten i skivor. Marinera jordgubbsskivorna ca en halv timme i citronsaften. Vispa grädden. Rör i färskosten och sockret. Tillsätt lemon curden, rör om.

Britatårta med jordgubbar_anvisning_6

Låt tårtbottnen svalna, dela den i fyra lika delar. Låt jordgubbsskivorna rinna av. Lägg den första tårtbottnen på ett serveringsfat. Bre på en tredjedel av fyllningen och jordgubbsskivorna. Upprepa två gånger. Lägg på den sista bottnen utan fyllning. Garnera med jordgubbar och mynta.

Text
Foto Päivi Ristell
© SOK
+ Lägg till i inköpslista (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli (sv)
Välkommen på inköp

Betygsätt

1/5 5/5