Allt som behövs för en myskväll

13.10.2017
0 betyg

Några läckra ostar och en god dryck är allt som behövs för en skön myskväll. Karamellnötter och sylt förhöjer njutningen.

1. Smält cheddar är en dipp som heter duga! Rör ner 2 tsk vetemjöl i 2 dl matgrädde. Koka upp blandningen och tillsätt 160 g riven cheddar. Värm under omrörning tills osten har smultit. Krydda med hackad jalapeño enligt smak och tycke.

2. Kryddig äppelsylt lämpar sig väl till salt blåmögelost. Slå ½ kg skalade och tärnade äpplen, 1 kanelstång, 2 nejlikor, 1 stjärnanis och ½ dl vatten i en kastrull. Koka blandningen tills den är mjuk och tillsätt därefter 1 dl syltsocker och ½ dl citronsaft. Låt blandningen koka 10 minuter.
 

3. Valio Karelia tillverkas Finlands 100-årsjubileum till ära, lämpar sig även för matlagning.

Äppelcider lämpar sig utmärkt som dryck till ostbrickan.

4. Roquefort är en fransk blåmögelost vars sälta rimmar med söt sylt.

5. Brie är en vitmögelost vars aromer kommer till sin rätt när den serveras rumstempererad.

6. Manchego rimmar utmärkt med söta nötter. Slå gärna på en gnutta honung!

7. Karamellnötter med salt och söt smak lämpar sig utmärkt till ostbrickans smakvärld. Smält 2 msk smör och tillsätt 2 msk socker, 1 tsk sirap och 100 g valnötter. Värm blandningen 5–10 min under omrörning. Smaka av med flingsalt.

Text
Foto Juha Salminen
Arvioi artikkeli (sv)

Betygsätt

1/5 5/5