Valitse olut omaan makuun - katso vinkit

23.3.2018
0 arviota
Oluet

Olut sopii ruokajuomaksi lähes kaikkien ruokien kanssa. Jokaisella oluella on kuitenkin luonteensa.

1 Makean paahteinen tumma lager

2 Kultaisen katkera Ale, IPA 

  • Trendikäs IPA eli India pale ale on voimakkaasti humaloitu, rehellisen katkera oluttyyppi.
  • Se sopii pihvin ja kermaisen kastikkeen kaveriksi.
  • Runsaat katkerot leikkaavat ruoan rasvaisuutta.
  • Pippuriset ja tuliset maut eivät sovi ipalle, sillä ne riitelevät katkeroiden kanssa.
  • Kokeile muodikasta olutcocktailia: keitä 2 osaa omenamehua ja 1 osa sokeria siirapiksi, mausta vaniljalla ja kanelilla ja pidennä IPAlla.
  • Esim. Olvi I.P.A

3 Piristävän vaalea vehnäolut

  • Vehnäolut on parhaimmillaan kesäpäivänä tai silloin, kun toivoisi kesää.
  • Raikas, vaalean hedelmäinen ja hapokas olut sammuttaa janon tehokkaasti.
  • Juoman ainekset ovat samat kuin vehnäleivässä – eipä ihme, että se maistuu ruoan kuin ruoan kanssa.
  • Vehnäoluesta löytyy hiven mausteisuuttakin, kuten pippuria ja korianteria.
  • Siksi se sointuu myös itämaisten ruokien juomaksi.
  • Esim. Kukko Vehnä
  • Reseptivinkki: Pannukalaa ja vehnäolutsipulia

4 Kukkaisan humaloitu pils

  • Lageria vahvemmin humaloitu pils on kullankeltainen, kukkaisa ja virkistävä olut.
  • Luonteikas pils sopii lihapadan liemeen: korvaa sillä neste osittain tai kokonaan.
  • Käytä myös tomaattisen kalapadan nesteenä.
  • Esim. Keisari Luomu Pils

5 Kevyen virkistävä vaalea Lager

  • Vaalea lager on raikas ja miedosti humaloitu olut, joka sopii moneen ruokaan korvaamaan nesteen osittain tai kokonaan.
  • Kun sitä hauduttaa kauan, neste haihtuu, mutta katkerot eivät.
  • Kokeile lageria pataleipään, sämpylöihin ja lettutaikinaan, keittoihin sekä uunissa haudutettaviin ruokiin.
  • Se sopii juomaksi erityisen hyvin salaateille ja meksikolaisille ruoille.
  • Esim. Hartwall Aura 

6 Paahteisen suklainen stout

  • Stoutit leikittelevät paahteisilla maltaan ja suklaan aromeilla, vaikkakin yleismaku on useimmiten kuiva.
  • Hauduta stoutissa lammaspata.
  • Leivo siitä mehevä suklaakakku.
  • Tai lorauta olutta säväykseksi liha- tai kermakastikkeeseen.
  • Esim. Murphy's Irish Stout
  • Reseptivinkki: Stout-suklaakakku

Reseptejä

teksti
kuva Päivi Ristell
kuvausjärjestelyt Kaisa Jouhki
Arvioi artikkeli

Anna arvio

1/5 5/5