Verigreippi-tofusalaatti

27.2.2017
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Verigreippi-tofusalaatti

Ruokaisa salaatti syntyy rapeaksi paistetun tofun, happaman verigreipin, pehmeän avokadon ja rouskuvien suolapähkinöiden yhdistelmästä.

Ainekset

4 annosta
1 2 pakettia (à 250 g) maustamatonta tofua
2 2 verigreippiä
3 1 punasipuli
4 0,5 limen mehu
5 2 avokadoa
6 1 dl suolapähkinöitä
7 1 paketti (180 g) salaattisekoitusta
Paistamiseen
1 3 rkl rypsiöljyä
2 1,5 rkl ruokosokeria
3 1,5 rkl soijakastiketta
4 ripaus chilimausteseosta
5 ripaus suolaa
Kastike
1 1 tl raastettua inkivääriä
2 1 valkosipulinkynsi
3 0,5 limen mehua
4 1 rkl soijakastiketta
5 1 rkl ruokokidesokeria
6 0,75 dl (3/4 dl) rypsiöljyä
7 ripaus chilimausteseosta

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 23 g 91 g
Proteiinia 17 g 69 g
Rasvaa 52 g 210 g
Kuitua 11 g 44 g
Energiaa kJ 2 631 10525
Energiaa kcal 629 2515

Reseptitiedot

Ruokavalio Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton, Munaton, Kasvis, Vegaani
Ruokalajit Pääruoat
Ruokatyypit Salaatit
Pääruoka-aine Kasvikset

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Halkaise tofut pitkittäin. Aseta viipaleet lautaselle puhtaan keittiöpyyhkeen sisään. Nosta päälle lautanen ja päälle paino. Anna tofun kuivua puolisen tuntia.

Valmista kastike. Raasta inkivääri. Kuori ja puolita valkosipuli. Purista limestä mehu. Soseuta kastikkeen ainekset sauvasekoittimella.

Kuori ja viipaloi greipit ja sipuli. Purista tilkka limen mehua sipuliviipaleiden päälle. Halkaise avokadot, poista kivet ja leikkaa viipaleiksi. Purista viipaleille limen mehua.

Ota tofut kääröstä ja leikkaa 2–3 sentin paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannulla. Paista tofupaloja öljyssä keskilämmöllä. Käännä, kun palat ovat saaneet väriä ja paista hetki. Lisää sokeri ja paista hetki käännellen. Lisää soijakastike. Kääntele paloja vielä hetki, kunnes tofu on saanut kauniin värin ja rapean pinnan. Mausta chilillä ja suolalla.

Kokoa annokset lautasille salaattisekoituksesta, greippi-, avokado- ja punasipuliviipaleista. Nosta päälle tofua ja pähkinöitä. Viimeistele kastikkeella.

Video

Teksti:
Kuvat: Tuomas Kolehmainen
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille
Ladataan kommentointia...

Anna arvio

1/5 5/5