Vegaaninen pavlova
Kikherneiden liemi vaahtoutuu kuin kananmunanvalkuainen. Siitä syntyy vegaaninen marenki.
Ainekset
| 1 | 1 dl | säilykekikherneiden lientä |
| 2 | 0,75 dl | sokeria |
| 3 | 1 tl | vaniljasokeria |
| 4 | 1 tl | sitruunamehua |
| 5 | 1 tl | öljyä |
| Täyte | ||
| 1 | 1 prk | (2,5 dl) vispautuvaa soijavalmistetta (Alpro) |
| 2 | 2 rkl | sokeria |
| 3 | 1 | limen kuori |
| 4 | 4 | päärynää |
| 5 | 2 dl | pakastepuolukoita |
Ravintoaineet
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Hiilihydraatteja | 37 g | 185 g |
| Proteiinia | 2 g | 10 g |
| Rasvaa | 4 g | 19 g |
| Kuitua | 7 g | 33 g |
| Energiaa kJ | 809 | 4045 |
| Energiaa kcal | 193 | 967 |
Reseptitiedot
| Ruokavalio | Gluteeniton, Laktoositon, Maidoton, Munaton, Kasvis, Vegaani |
| Ruokalajit | Jälkiruoat |
| Ruokatyypit | Makeat leivonnaiset |
| Pääruoka-aine | Kasvikset |
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ohjeet
Säädä uuni 100 asteeseen.
Mittaa kikherneliemi kulhoon. Vatkaa sitä sähkövatkaimen täydellä teholla 2 minuuttia. Lisää sokerit ja sitruunamehu ja vaahdota seos mahdollisimman kovaksi, 8–10 minuuttia.
Öljyä leivinpaperi kevyesti. Annostele vaahto pursotinpussilla tai lusikalla pieniksi keoiksi leivinpaperille. Paista 1 ½ tuntia.
Sammuta uuni ja jätä uuninluukku raolleen esimerkiksi puukauhan avulla. Anna marenkien kuivua uunissa vähintään 2 tuntia.
Vaahdota kylmä soijavalmiste. Mausta sokerilla ja raastetulla limenkuorella. Viipaloi päärynät. Lusikoi soijavaahtoa marengeille, lisää päärynät ja puolukat.
