Suosikit
Vadelma-valkosuklaakakku
Noin 2 tuntia (josta 60 min aktiivista)
14 Annosta
14 Annosta
Raikas kakku on täytetty vadelmilla ja mascarpone-kermavaahdolla, johon valkosuklaa antaa makua ja rakennetta. Kuorrutuksen salaisuus on kirpeänmakea sitruunakreemi.
Ainekset
Kakkupohja
6 kpl
kananmunaa
3 dl
sokeria
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
Mascarpone-valkosuklaatäyte
200 g
valkosuklaata
2 dl
(1 prk) vispikermaa
250 g
(1 rs) mascarponejuustoa
Vadelmatäyte
400 g
(1 prk) vadelmahilloa
200 g
(1 rs) vadelmia (kotimaisia, pakaste)
Kostutus
1 dl
maitoa
Kuorrutus
4 dl
(2 prk) vispikermaa
1/2 dl
sokeria
200 g
(1 prk) sitruunakreemiä
Koristeluun
vadelmia (kotimaisia)
Vuoan voiteluun
voita tai margariinia
korppujauhoja
Valmistus
1
Valmista kakkupohja mielellään kokoamista edeltävänä päivänä. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halk. 26 cm). Säädä uuni lämpenemään 175 asteeseen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele jauhot joukkoon. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkupohjaa uunin alemmalla tasolla noin 50 minuuttia. Kokeile pohjan kypsyyttä puutikulla: kun taikinaa ei tartu tikkuun, pohja on kypsä. Kumoa kakku leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä.
korppujauhoja
voita tai margariinia
1 tl
leivinjauhetta
3 dl
vehnäjauhoja
3 dl
sokeria
6 kpl
kananmunaa
2
Tee mascarpone-valkosuklaatäyte. Paloittele valkosuklaa mikron kestävään astiaan. Sulata suklaa keskiteholla noin 3 minuuttia, sekoita puolen minuutin välein. Vaahdota kerma. Lisää mascarponejuusto ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää sula suklaa ja sekoita sähkövatkaimella.
250 g
(1 rs) mascarponejuustoa
2 dl
(1 prk) vispikermaa
200 g
valkosuklaata
3
Tee vadelmatäyte. Sekoita jäiset vadelmat hilloon.
200 g
(1 rs) vadelmia (kotimaisia, pakaste)
400 g
(1 prk) vadelmahilloa
4
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Laita alin pohjalevy tarjoiluvadille. Kostuta pohja maidolla. Levitä pohjalle puolet vadelmatäytteestä ja sen päälle puolet mascarpone-valkosuklaatäytteestä. Kostuta ja kokoa toinen kerros samalla tavalla. Kostuta kansilevy ja painele kakun päälle.
1 dl
maitoa
5
Tee kuorrutus. Vaahdota kerma ja sokeri. Vatkaa joukkoon kreemi. Levitä kuorrute kakun pinnalle ja reunoille. Siirrä loppu kuorrutus pursotinpussiin. Koristele kakku vadelmilla. Pursota kuorrutusta reunoille.
4 dl
(2 prk) vispikermaa
1/2 dl
sokeria
200 g
(1 prk) sitruunakreemiä
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvän ruokatoimitus
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 27.4.2016
|Muokattu: 5.4.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
523
2190
30,9 g
19,8 g
51,6 g
40,8 g
1,6 g
7,9 g
0,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
200 g (1 prk) sitruunakreemiä,
vadelmia (kotimaisia),
voita tai margariinia,
korppujauhoja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli