Täytetty naudanfilee

30.5.2005
0 arviota
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Täytetty naudanfilee

Lihaa, mozzarellaa, yrttejä ja suppilovahverokastiketta. Täytetty naudanfilee valmistuu mutkattomasti uunissa ja sopii vaikkapa viikonlopun paremmaksi ateriaksi. Keitä lisäksi perunoita ja valmista kevyt salaatti.

Ainekset

8 annosta
1 1 naudan sisäfilee, n. 1,5 kg
Täyte
1 1 tuore mozzarellajuusto, noin. 150 g
2 25 g voita
3 3 - 4 valkosipulinkynttä
4 2 - 3 rkl sinappi-kurkkusalaattia
5 1 dl tuoreita yrttejä silputtuna, esim. persiljaa, timjamia ja lipstikkaa
Pinnalle
1 1 rkl öljyä
2 0,5 tl suolaa
3 1 tl mustapippurirouhetta
suppilovahverokastike
1 0,5 l suppilovahveroita
2 25 g voita tai margariinia
3 2 rkl vehnäjauhoja
4 4 dl liha- tai paistolientä
5 (kermaa)
6 suolaa

Ravintoaineet

Annos Resepti
Hiilihydraatteja 4 g 35 g
Proteiinia 46 g 370 g
Rasvaa 19 g 151 g
Kuitua 2 g 12 g
Energiaa kJ 1 569 12550
Energiaa kcal 375 3000

Reseptitiedot

Ruokavalio Munaton
Ruokalajit Pääruoat
Pääruoka-aine Naudanliha

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Testattu toimivaksi

Ohjeet

Vaihe 1Puhdista kokonainen filee kostealla paperilla pyyhkien. Poista paksut pintakalvot. Sekoita täytteen ainekset tahnaksi.Halkaise filee toiselta sivulta terävällä veitsellä kuten kirja. Levitä täyte keskelle ja sulje filee.Voitele fileen pinta öljyllä. Lisää mausteet kädellä sivellen. Sulje liha folioon ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia.Sido filee kutistetulla narulla, esim. kalastajalangalla kiinni. Voit käyttää myös hammastikkuja lihan kiinnittämiseen.

Kastike

Silppua puhdistetut sienet paistinpannuun ja kypsennä voissa. Lisää jauhot. sekoita ja lisää vähitellen liemi. Keitä 5-10 minuuttia. Lisää kermaa, jos haluat.Mausta kastike suolalla ja tarjoa fileen lisänä. Keitä lisäksi perunoita ja valmista kevyt salaatti.

Teksti:
Kuvat: Timo Viljakainen
© SOK
+ Lisää ainekset ostoslistaan (Foodie.fi)
Arvioi artikkeli
Tervetuloa ostoksille

Anna arvio

1/5 5/5